部分常用蔬菜的營(yíng)養(yǎng)功效

時(shí)間：2019-11-29作者：青島元通茂蔬菜專業(yè)合作社瀏覽：151

1、番茄

番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨场⒅笫?、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種較多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

2、茄子

茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

3、胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、白菜

白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上**的一道美蔬。

 
5、韭菜


的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和**動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蔬菜與飲食禁忌

  1． 蔬菜與疾病的禁忌?在疾病發(fā)生時(shí)，必須避免食用不該食用的蔬菜，否則，會(huì)加重你的病情：?A． 腸胃炎時(shí)：不能吃辛辣刺激的蔬菜，如生姜、辣椒等?B． 全身性紅斑性狼瘡時(shí)：不能吃苜蓿等?C． 痛風(fēng)時(shí)：不能吃竹筍、香菇、黃花菜、玉米等普林含量高的蔬菜?D． 糖尿病時(shí)：不能吃玉米、紅薯、蓮藕、豆類等?E． 消化性潰瘍時(shí)：不能吃芹菜、竹筍、空心菜

• 姜有什么營(yíng)養(yǎng)**

  姜又名生姜、黃姜、均姜。 姜屬姜科，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。 原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞，我國(guó)自古栽培，周朝食用。 姜供食用的部位為不規(guī)則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。 姜按用途和收獲季節(jié)不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調(diào)味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。 姜是一種較為重要的調(diào)味品，同時(shí)

• 企業(yè)文化

  誠(chéng)信，創(chuàng)新，平等，開(kāi)放，堅(jiān)韌，負(fù)責(zé)，追求，**1、好的企業(yè)要有好的戰(zhàn)略。2、好的戰(zhàn)略要有好的執(zhí)行。3、好的執(zhí)行要有好的文化。4、好的文化能支撐企業(yè)持續(xù)而長(zhǎng)足的發(fā)展。◆品質(zhì)：企業(yè)家的高度決定企業(yè)的成功度，高品質(zhì)源于高標(biāo)準(zhǔn)保證原料及服務(wù)的品質(zhì)，是食隆軒賴以生存的基石?！魞?yōu)勢(shì)：自行到源頭采購(gòu)，減少中間環(huán)節(jié)，形成自己完整安全的供應(yīng)鏈，使食隆軒在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地?！魟?chuàng)新：創(chuàng)造成新的行業(yè)成員是我們追求

• 生姜的功效與作用 生姜有哪些食用方法

  生姜在日常生活中不僅是食材，較酸的上是一種藥材，多吃生姜有很多的好處，那您知道生姜有哪些功效及作用呢，生姜作為藥材又有哪些食療呢，那吃生姜又有哪些禁忌呢，接下來(lái)鯽魚(yú)跟小編一起了解一下吧。生姜的功效與作用生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)**。生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香，