天津鹽池灘羊肉專營(yíng)店常用指南「多圖」

時(shí)間：2020-03-01作者：天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：75

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道**、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

紅燒羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉200克，胡蘿卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香葉1片，蔥段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，鹽2克

具體做法如下：胡蘿卜50克切滾刀塊，羊肉200克切片，起鍋放入水1升，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫，起鍋放入食用油5毫升，放入花椒1克，香葉1片、蔥段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均勻，出鍋完成加入生抽3克繼續(xù)翻炒，加水100毫升，倒入胡蘿卜，鹽2克翻炒至斷生即可出鍋！













天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，鹽池灘羊”品牌已與諸多商戶合作并獲得一致**。我們將一直致力于發(fā)揮“鹽池灘羊”的貨源&品牌優(yōu)勢(shì)，為廣大商戶和消費(fèi)者帶去質(zhì)優(yōu)價(jià)美的羊肉產(chǎn)品。

吃羊肉時(shí)搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)較加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種**酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。






















煮羊肉的時(shí)候，直接燉還是先焯水？其實(shí)這兩種方法都不對(duì)，有一個(gè)重要步驟如果少做了，膻味當(dāng)然會(huì)很重，這個(gè)步驟便是將羊肉切塊后，事先放入在清水中浸泡，多泡一泡，并且在中途換掉，這樣便可以很好去除掉羊肉中的膻味，使其湯汁鮮香口感好；













天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司專注于鹽池灘羊肉等

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  “鹽池灘羊”品牌已與諸多商戶合作并獲得一致**。我們將一直致力于發(fā)揮“鹽池灘羊”的貨源&品牌優(yōu)勢(shì)，為廣大商戶和消費(fèi)者帶去質(zhì)優(yōu)價(jià)美的羊肉產(chǎn)品。 清洗羊肉的方法也很簡(jiǎn)單，將其放入淘米水中浸泡一會(huì)，便可以將其中的雜質(zhì)清洗干凈，或者是直接將其放入在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣可以很好將其中的逼出，燉羊湯也不會(huì)有異味； 燴扒：臀尖下面位于兩腿襠相磨處，叫“磨襠肉”，肉質(zhì)粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜于烤肉