雞肉滾揉機定做詢問報價,正康食品機械

時間：2020-03-05

作者：諸城市正康食品機械有限公司

雞肉滾揉機定做使用方法

一、準備

1、清水沖洗筒體，打開出料開關，放盡沖洗水；

2、加料；

3、裝蓋。

二、滾揉工藝時間設定

1、根據(jù)工藝要求設定總工作時間、滾揉時間、間歇時間；

2、時間的設定方法：按設置鍵，對應窗口閃爍，按上、下鍵調節(jié)時間，調節(jié)好以后再按設置鍵到對應窗口調節(jié)，調節(jié)完畢后，按設置鍵結束。

三、操作方法

1、首先打開電源開關；

2、打開真空泵啟動開關，真空泵開，拔下真空管接頭，關閉閥門；

3、打開滾揉開關，機器即進入自控循環(huán)狀態(tài)；

4、滾揉總時間到，機器即停止?jié)L揉工作；

5、關閉滾揉開關；

6、打開回氣開關，放盡真空壓力卸下筒蓋；

7、打開出料開關，筒體正轉即自動出料；

8、關閉電源總開關。

備注：100、200、300滾揉機、真空泵靜態(tài)真空，手動啟動，自動停機?；貧庥煞艢忾_關手動放氣。其它同上。雞肉滾揉機定做

雞肉滾揉機定做

一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

肉類真空滾揉機

? 二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將真空滾揉機進行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗。

雞肉滾揉機定做

雞肉滾揉機定做真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。

詞條
詞條說明
雞肉滾揉機定做詢問報價,正康食品機械
雞肉滾揉機定做使用方法一、準備 1、清水沖洗筒體，打開出料開關，放盡沖洗水； 2、加料； 3、裝蓋。二、滾揉工藝時間設定 1、根據(jù)工藝要求設定總工作時間、滾揉時間、間歇時間； 2、時間的設定方法：按設置鍵，對應窗口閃爍，按上、下鍵調節(jié)時間，調節(jié)好以后再按設置鍵到對應窗口調節(jié)，調節(jié)完畢后，按設置鍵結束。三、操作方法 1、首先打開電源開關； 2、打開真空泵啟動開關，真空泵開，拔下真空管接頭，關
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