兔頭的營(yíng)養(yǎng)**及功效
1. 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效;
2. 經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性;
3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇,**所有其他肉類(lèi),而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,但不會(huì)增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強(qiáng)身作用,因此,有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”;
4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體較易缺乏的賴(lài)氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長(zhǎng),助老人延年益壽。
兔頭食用禁忌:
兔頭并不是人人都適合吃的,而且兔頭只有在農(nóng)歷8-10月深秋較好吃。其他時(shí)候的兔頭傷人腎氣,易損元陽(yáng)。
詞條
詞條說(shuō)明
驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi)。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰*、安神去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲(chóng)。驢腎,味甘性溫,有益腎*、強(qiáng)筋壯骨功效。可**陽(yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥。 均為美味佳肴。大城驢肉源于明代,*方法制作,配料講究,風(fēng)味*特,有清香怡人,美而不膩之感,是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監(jiān)李蓮英(大城籍)曾將大城驢肉獻(xiàn)予慈禧太后,得譽(yù)“地上
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批發(fā)鵝腸市場(chǎng)冷凍和冷鮮有什么區(qū)別?冰凍食品是指在**-18℃下存儲(chǔ)的食品。在從常溫降到冰點(diǎn)以下的過(guò)程中,肉類(lèi)中的水分會(huì)凝結(jié)產(chǎn)生冰晶,烹調(diào)前化凍的過(guò)程也會(huì)使細(xì)胞部分破損,所以食品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味都會(huì)受到一定影響,口感比鮮肉稍遜一籌。冰鮮食品是指動(dòng)物在宰殺后短時(shí)間內(nèi)將溫度降到0℃左右,并在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程都保持在該溫度范圍的產(chǎn)品。這時(shí)候的產(chǎn)品處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn),肉質(zhì)保持柔軟,而低溫又能防止細(xì)菌繁殖,口感和營(yíng)
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