北京福迪寶電子商務(wù)科技有限公司|福迪寶：餃子是怎么來的？

時間：2021-02-23作者：北京福迪寶電子商務(wù)科技有限公司瀏覽：13

　　北京福迪寶電子商務(wù)科技有限公司|福迪寶告訴大家，餃子是北方人較喜歡的食物之一，也是較“隆重”的食物之一。在中國，餃子代表團圓，故中國人對餃子情有*鐘。冬至當天，北方人有吃餃子的飲食習(xí)俗;春節(jié)家家戶戶團圓夜，包餃子，吃餃子，也是過年的一個特有習(xí)俗;在很多地方，現(xiàn)在還保存著中秋節(jié)吃餃子的習(xí)俗。那么餃子這種具有*特色的飲食是怎么來的呢?

　　據(jù)說餃子原名“嬌耳”，源于古代的角子，是古代醫(yī)圣張仲景較先發(fā)明的，距今有千年歷史。

　　據(jù)記載，醫(yī)圣張仲景辭官返鄉(xiāng)之時，正是冬季。在返鄉(xiāng)途中，他見沿途鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子搭醫(yī)棚，支大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他將羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

　　后來，為了紀念張仲景，人們便在冬至這天養(yǎng)成的吃餃子的飲食習(xí)俗。后來經(jīng)流傳，不斷演變，餃子已經(jīng)成為中國人餐桌上不了缺少的重要飲食之一。


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