【酒精】什么是酒精

    什么是酒精

    酒精是乙醇的俗稱,也叫火酒是從酒里蒸餾來的。所以叫酒精。沒分餾的酒里有大量的雜醇和雜醛。
    乙醇是一種**物,俗稱酒精,化學(xué)式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH,是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇,在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,它的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。
    乙醇液體密度是0.789g/cm3(20C°) ,乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m3,沸點(diǎn)是78.3℃,熔點(diǎn)是-114.1℃,易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)**溶劑混溶,相對(duì)密度(d15.56)0.816。
    乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%-75%的乙醇作消毒劑等,在*工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、**合成、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
    陜西豐倉原糧食產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司專注于DDGS,谷朊粉,酒精,面筋粉,小麥淀粉,小麥水解蛋白粉等, 歡迎致電 18626015996

  • 詞條

    詞條說明

  • 小麥淀粉

    小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后, 進(jìn)行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細(xì)胞被溶解而淀粉易于分離。玉米淀粉和小麥淀粉的區(qū)別玉米淀粉和小麥淀粉都是淀粉,而且都需要繁瑣的工序才能做成。兩者的主要區(qū)別就在于制作過程不同:小麥淀粉是要經(jīng)過提取淀粉這道工序的,而玉米淀粉則要經(jīng)過蛋白質(zhì)分離。另外,兩者的淀粉含量也不一樣。小麥中的淀粉含量是57%-75%,玉米中的淀粉含量是

  • 【谷朊粉】什么叫谷朊粉?

    谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的**蛋白質(zhì),呈淡黃色,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%~85%,是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源·具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和*性· 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包**粉的生產(chǎn),添加

  • 酒精

    乙醇(ethanol),**化合物,分子式C2H6O,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH或C2H5OH,俗稱酒精。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用;具有特殊香味,并略帶刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物,能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)**溶劑混溶。乙醇與甲醚互為同分異構(gòu)體。乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋

  • 【小麥淀粉】小麥面粉和小麥淀粉一樣嗎?

    不一樣。一、性質(zhì)不同1、小麥淀粉:一種無筋的面粉,成份為小麥。2、小麥面粉:小麥制成的面粉。二、應(yīng)用不同1、小麥淀粉應(yīng)用:(1)除可直接使用外,還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等;(2)由淀粉制成的食物,如粉絲和面條,可以直接食用。(3)淀粉作為原料可用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品及可降解塑料制品中。淀粉還可以加工成變性淀粉,廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、鑄造建筑、石油鉆探、選礦等領(lǐng)域。2、小麥面粉應(yīng)用

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