【古井酒代加工】古井貢酒特點

時間：2021-09-16作者：安徽省魏獻貢酒業(yè)有限公司瀏覽：1167

古井貢酒，

屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點。

它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，

并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。

古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。

通過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，

并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。

同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的**酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。


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  詞條說明

• 業(yè)務(wù)招待酒代加工 直銷

  泡制酒： 如果以黃芪，當歸身，龍眼肉，人參，川芎和熟地為主要原料，進行泡酒的話，此時往往是比較適合于臨床上一些產(chǎn)后氣血虛弱或**的婦女，需要注意的是，如果女性朋友們不習慣直接進行飲用的話，此時則可將上述原料用來燉雞，所**的功效往往也是較為不錯的 大家也可以嘗試以人參、炙甘草，黃連，大棗，白酒、半夏和干姜為原料，進行泡酒

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  一、混濁、沉淀的原因1.白色沉淀主要是因為白酒加漿調(diào)度的用水硬度過高，將鈣鎂等離子帶入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出，生成鈣鎂的鹽類白色沉淀。2.乳白色絮狀沉淀主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季。**脂肪酸及其霉類等大分子物質(zhì)含量較高的白酒，在酒精度較低，溫度降至0℃左右時，會出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象，溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時間存放，便產(chǎn)生絮狀沉淀，當氣溫回升時，此現(xiàn)象隨之消失。3.其他沉淀當酒中溶進較多

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