常規(guī)食品添加劑檢測方法

時間：2022-01-30作者：曲周縣邯興化工原料回收有限公司瀏覽：507

常規(guī)食品添加劑檢測方法

1 分子光譜技術(shù)檢測方法

分子光譜技術(shù)在傳統(tǒng)的食品添加劑檢測方法中非常常見，它利用分子對特定電磁輻射的吸收進行定性和定量的分析。通過這種檢測技術(shù)，我們可以檢測到面粉中各種食品添加劑的濃度，如過氧化苯甲酰。為了使用便攜式光譜儀檢測面粉中碘的濃度，過氧化苯甲酰的濃度可以通過碘的濃度來計算。

2 色譜技術(shù)檢測方法

食品添加劑色譜技術(shù)檢測方法也是常規(guī)檢測方法，主要采用高效液相色譜-二極管陣列檢測器檢測食品添加劑。色譜技術(shù)的檢測主要針對羥基苯甲酸酯的含量，乙腈提取的羥基苯甲酸酯由二極管陣列檢測器檢測出來。另一種色譜技術(shù)是利用毛細管膠束電動色譜法檢測食品添加劑，其檢測方法是利用流動緩沖中的疏水基核，通過不同的溶質(zhì)疏水性分離中性溶質(zhì)和帶點成分。

3色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)檢測方法

食品添加劑也可以通過色質(zhì)聯(lián)合的方法進行檢測。該技術(shù)包括液相色譜對復雜樣品的高分離能力，以及一種*特的質(zhì)譜選擇技術(shù)。它在食品添加劑檢測中具有較強的分析能力，能準確得到分析結(jié)果，廣泛應(yīng)用于食品添加劑的檢測中。利用色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的檢測方法，通過梯度洗脫、分離和檢測食品添加劑，可以在短時間內(nèi)檢測出葡萄酒中十幾種禁用的食品添加劑。

4氣相色譜檢測方法

氣相色譜是檢測食品添加劑的成熟色譜方法之一。其主要原理是氣化待測樣品，然后通過N2載氣通過固定相分離，通過相應(yīng)的檢測器進行檢測，常見的檢測器有：FID、NPD、TCD和ECD研究表明，上述防腐劑的回收率為96%~104%。氣相色譜測定速度快，適合日常化學分析。

5生物傳感器技術(shù)檢測方法

生物技術(shù)的應(yīng)用也反映在食品添加劑檢測中，其中生物技術(shù)使用生物傳感器進行檢測。在傳感器中，由于原始生物識別和信號轉(zhuǎn)換器的存在，可以選擇復雜的食品添加劑樣品，對不同成分靈敏度高，通過快速連續(xù)檢測可以準確分析食品添加劑成分，廣泛應(yīng)用于生物工藝食品工業(yè)等領(lǐng)域。

6高效液相色譜檢測方法

在食品添加劑檢測中，高效液相色譜法廣泛應(yīng)用于實驗室食品添加劑檢測。pH調(diào)整值，過濾后去除溶液中的雜質(zhì)，用定容膜的方法測量。如果檢測果汁，則需要檢測被測溶液pH值調(diào)整到6，然后用一定量的聚酰胺粉充分攪拌，用甲醇或甲酸溶液消除被測溶液中的**色素，直到被測溶液洗成中性，然后進行定容膜檢測。





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