如果您有以下需求,那么您必須來北京餐飲食材展:
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>>--企業(yè)遇到瓶頸,需要獲取新的潛在客戶--<<
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購買進口冷鏈?zhǔn)称罚欢ㄒ⒁膺@些事項
在疫情防控常態(tài)化狀態(tài)下
采購食用進口冷鏈?zhǔn)称?/p>
需要注意哪些問題
疾控*給出具體建議
選購環(huán)節(jié)
正規(guī)渠道采購
做好外包裝消毒
1
到正規(guī)超市或市場選購進口冷鏈?zhǔn)称?,正確佩戴口罩,條件允許的情況下佩戴一次性手套,避免用手直接接觸。
2
購買預(yù)包裝進口冷鏈?zhǔn)称窌r,要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,確保食品在保質(zhì)期內(nèi),同時做好外包裝清潔消毒。
3
購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,洗手前不要用手碰觸口、鼻、眼等部位。
4
海淘、代購境外國家或地區(qū)商品,包括購買境外冷鏈生鮮食品,要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息,做好外包裝消毒,并做好自我防護。
清洗加工環(huán)節(jié)
生熟分開,分類儲存
1
食物清洗加工時,要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,處理食材前、過程中、完成后都要注意手部衛(wèi)生。同時,食材要做到生熟分開,處理冷鏈?zhǔn)称匪玫娜萜鳎ㄅ瑁?、刀具和砧板等器具?yīng)單獨放置,及時清洗、消毒,避免與處理熟食的器具混用,避免交叉污染。
2
對進口冷鏈?zhǔn)称纷裱诸惙謪^(qū)儲存原則,放入冰箱前,應(yīng)先裝入干凈的食品袋,避免食品間交叉污染,包裝上注明日期,避免長時間存放。在冰箱內(nèi)存放食品時要生熟分開,盡可能固定區(qū)域存放,生鮮食品需放在熟制食品的下層。
3
在清洗或接觸冷鏈?zhǔn)称泛?,?yīng)先洗手再接觸熟食。廚房要保持通風(fēng)和清潔,處理冷鏈?zhǔn)称窌r防止飛濺,避免對周邊環(huán)境的污染,必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。
烹調(diào)食用環(huán)節(jié)
燒熟煮透,避免夾生
1
烹調(diào)食用冷鏈?zhǔn)称窌r,加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。
2
烹熟未食用完的海鮮及肉類,請放置冰箱冷藏室保存,盡早食用,再次食用**定要充分加熱。
3
接觸進口冷鏈?zhǔn)称泛笠坏┏霈F(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀,要及時到發(fā)熱門診或腸道門診就醫(yī),并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息。
來源:長江日報
詞條
詞條說明
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公司名: 河南柏威典雅展覽服務(wù)有限公司
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