“端午節(jié)疫情反復，省外品牌圍攻”-貴州粽子品牌如何逆勢突圍

時間：2022-03-22

端午節(jié)粽子永遠都是黃金產(chǎn)業(yè)

俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。而端午節(jié)是中午的三大傳統(tǒng)節(jié)日之一，粽子是端午節(jié)的*的剛需產(chǎn)品，成為端午的一個符號。只有“節(jié)不倒、粽不倒”。端午節(jié)粽子永遠是人較大的剛需，都是黃金產(chǎn)業(yè)。

高頻、剛需、海量，粽子行業(yè)完全符合“高剛海”這三個字，有的東西幾年才會買一次，有的是一生買一次，但唯有粽子，每年都要買一次。

粽子行業(yè)已成為端午節(jié)支柱性的市場，貴州市場規(guī)模從2009年的800萬元增長至2021年的9000多萬元，年增長率達8%以上。如疫情之后，行業(yè)將恢復生機，樂觀預計，2025年市場規(guī)?？蛇_到1億元以上。

疫情反復，困難重重

疫情反復、房租高與用工難三重壓力疊加；同時在需求收縮，供給沖擊與預期減弱的大背景下，再加上省外眾多粽子品牌的不斷進入貴州市場。今年端午節(jié)，貴州的粽子品牌正迎來艱難時刻。和去年相比，許多大的粽子品牌，銷量及利潤明顯下滑，今年可能較難。比如，處于貴州粽子品牌**梯隊的黔貴坊日前表示去年端午節(jié)粽子整體利潤率下降5至8個百份點。

貴州端午節(jié)粽子行業(yè)目**臨重重困難，主要的原因：

一、是受到外來品牌的擠壓市場空間，使得貴州本土品牌承受到**的市場壓力;

二、貴州本土品牌的經(jīng)營策略過于專注、依賴貴州本土市場，消費市場單一，缺乏走出去的經(jīng)營戰(zhàn)略，抵抗市場變動風險能力低。

如何逆勢突圍？

如何在疫情沖擊、省外品牌擠壓的困境中突圍？

目前，以黔貴坊為代表的貴州本土粽子品牌，正在積極探索從產(chǎn)品**化、差異化、年青化;銷售經(jīng)營多樣化、市場全國化等方向發(fā)展和突破。

對于貴州粽子行業(yè)中眾多的地域性品牌，雖然在當?shù)乜梢宰龅叫「患窗病５且伎嫉囊粋€問題是，要不要走向全國？如何走向全國？如果已具備了走向全國的戰(zhàn)略意愿與能力，就必須確立走向全國的模式定位：是以一個連鎖店重資產(chǎn)的方式，還是以一個品牌輕資產(chǎn)的方式。

雖然黔粽派系眾多，都是分散在各縣份品牌。缺乏一個把黔粽和派系的粽子整合的貴州大品牌。所以以貴州為地域黔粽在拓展全國市場時，必須突破認知局限、以代表貴州的黔粽走到全國市場去與嘉興粽、四川粽、云南粽、廣東粽等搶占粽子市場。因為每個人都有*特的家鄉(xiāng)情節(jié)和味覺記憶，無論在心理上還是在味蕾反應上，都是有科學根據(jù)的。你小時候吃過什么，其實胃的記憶是較深刻的，讓吃黔粽成為消費者心中美食的一份自豪與驕傲。

但中國的粽子市場是一個無限廣闊的大賽道，有來自浙江的嘉興粽、四川的川粽、云南云粽、北京的北方粽，當然這個賽道也不應該缺少來至貴州的黔粽。任何一個單一的產(chǎn)品都可以走向全國，只要能夠在消費者心中占有一定位置，就具備了走向全國的條件。這個粽子是不是只有當?shù)厝藧鄢?，其他地方的人不愛吃？在中國是不存在的。因為中國人喜歡嘗鮮，只要味道做得好，貴州的黔粽是具備走向全國的條件的。

所以走出去、是一個品牌做大做強的必由之路。

詞條
詞條說明
端午節(jié)粽子：貴陽人較喜歡吃的粽子全在這里了
五月初五，仲夏端午;在爽爽的貴陽，遇見一切美好~~又是一年端午節(jié)。在這樣一個傳統(tǒng)節(jié)日，“吃粽子”早已成為根植于每個人心中的文化符號。在這一天，不吃幾個粽子，都談不上過端午。別急，跟著小編為大家整理的這份買粽子清單走，準沒錯！教大家如何買到美味健康的粽子~?一、文筆街在貴陽，文筆街被老貴陽人稱之為“粽子一條街”，因為這條不足1000米的小街上集中了近 30 家粽子攤販。每年臨近端午的時候，
貴州粽子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場結構分析
1、粽子行業(yè)品牌分析端午節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子是國民消費習慣，而貴州省較是喜歡吃糯食。過去廣大居民就有包粽子自己當早餐或日常食用的產(chǎn)品，但隨著粽子商業(yè)化的發(fā)展，人們不再自己在家包粽子，而是直接到超市購買粽子食用逐步成為主流。由于貴州過去受地理、交通、信息、社會發(fā)展等因素的影響，商品化粽子在國省發(fā)展相較其它省份要晚一些年，但是較近幾年發(fā)展較為加速。之前粽子較早商業(yè)化的地區(qū)也是江浙地區(qū)，所以很多
2021端午節(jié)黔貴坊粽子新品發(fā)布
4月11日，貴州**粽子品牌－黔貴坊，于當日晚間正式對外發(fā)布2021年端午節(jié)粽子產(chǎn)品。此次發(fā)布的產(chǎn)品不僅在產(chǎn)品包裝設計上沿續(xù)了黔貴坊“簡約而不簡單、時尚而不前衛(wèi)、個性而不張揚”設計理念。同時在產(chǎn)品的口味配置上比往年較豐富，每個禮盒口味配置都在8種以上。為滿足不同消費者的飲食習慣，還新增了個性化的配料紅糖、黃豆粉、姜茶等，而有人性化的是，每個禮盒里都為消費者配置一套黔貴坊**餐盤、叉子、餐巾紙等。
“端午節(jié)疫情反復，省外品牌圍攻”-貴州粽子品牌如何逆勢突圍
端午節(jié)粽子永遠都是黃金產(chǎn)業(yè)俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。而端午節(jié)是中午的三大傳統(tǒng)節(jié)日之一，粽子是端午節(jié)的*的剛需產(chǎn)品，成為端午的一個符號。只有“節(jié)不倒、粽不倒”。端午節(jié)粽子永遠是人較大的剛需，都是黃金產(chǎn)業(yè)。高頻、剛需、海量，粽子行業(yè)完全符合“高剛海”這三個字，有的東西幾年才會買一次，有的是一生買一次，但唯有粽子，每年都要買一次。粽子行業(yè)已成為端午節(jié)支柱性的市場，貴州市場規(guī)模從2009