糖化酶廠(chǎng)家

時(shí)間：2023-06-27作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：33

糖化酶廠(chǎng)家一、簡(jiǎn)介糖化酶品名:糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶糖化酶英文:AMYLOGLUCOSIDASE糖化酶活力:5萬(wàn)-10萬(wàn)U/g二、性狀糖化酶為近白色至淺棕色無(wú)定型粉末或?yàn)闇\棕色至深棕色液體可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中,糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(lèi)(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水。三、用途酒精工業(yè):原料經(jīng)蒸煮冷卻到60,調(diào)PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,參考用量為80-200單位/克原料,保溫30-60分鐘,冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。淀粉糖工業(yè):原料經(jīng)液化后,調(diào)PH值到4.0-4.5左右,冷卻到60,加糖化酶,參考用量為100-300單位/克原料,保溫糖化。啤酒工業(yè):在生產(chǎn)“干啤酒”時(shí)在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶,可以提高發(fā)酵度。釀造工業(yè):在白酒、黃酒、曲酒等酒類(lèi)生產(chǎn)中,以酶代曲,可以提高出酒,并應(yīng)用于食醋工業(yè)。其他工業(yè):在味精、檸檬酸等其他工業(yè)應(yīng)用時(shí),淀粉液化冷卻到60,調(diào)PH4.0-4.5,加糖化酶,參考用量100-300單位/克原料。




鄭州凱之裕食品添加劑有限公司專(zhuān)注于干酪素廠(chǎng)家,酪蛋白酸鈉廠(chǎng)家,L-精氨酸廠(chǎng)家,黃原膠廠(chǎng)家,海藻酸鈉廠(chǎng)家,溫輪膠廠(chǎng)家,鄭州凱之裕食品添加劑有限公司等, 歡迎致電 13526457086

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 小麥肽廠(chǎng)家

  【中文名稱(chēng)】小麥低聚肽【提取來(lái)源】小麥蛋白粉【產(chǎn)品規(guī)格】【分 子? 量】800-1000道爾頓,本產(chǎn)品是從小麥中提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過(guò)定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。其是以玉米蛋白粉為原料,經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝生產(chǎn)而成的。是一種新資源產(chǎn)品。【產(chǎn)品性狀】淡黃色粉末【產(chǎn)品目數(shù)】80目【溶 解? 性】水溶,溶解率99%【包裝方式】大貨25公斤/

• 彈力素廠(chǎng)家

  1.簡(jiǎn)介食品級(jí)彈力素:食品級(jí)彈力素增加肉制品、魚(yú)類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度,并延長(zhǎng)貨架期。彈力素使用范圍:魚(yú)丸、魚(yú)漿、魚(yú)板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚(yú)、肉類(lèi)煉制品及各類(lèi)腌菜彈力素使用:使用:先以適量素散布于魚(yú)肉一起擂潰,然后才添加鹽、粉、水、鮮味素等。如先添加再添加素會(huì)降低其。2.性狀外觀為白色粉末。3.用途產(chǎn)品特性:增加肉制品,魚(yú)類(lèi)煉制品的結(jié)著性,彈性及脆度,并延長(zhǎng)貨架期.使用范圍:魚(yú)丸

• L-丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家

  白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。有特殊的甜味,甜度約為庶糖的70%,200℃以上開(kāi)始升華,熔點(diǎn) 297℃(分解)?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定,易溶于水(17% 25℃)。微溶于乙醇,不溶于*,5%水溶液的PH值5.5~7.0。 產(chǎn)品用途L-丙氨酸在醫(yī)藥上用途很廣,是合成VB6、氨基丙醇(鹽酸左氧氟沙星的重要中間體)、安脲尿通(**腺炎 藥物)的重要原料,是各種氨基酸制劑的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表現(xiàn)為: 1

• 沙蒿膠廠(chǎng)家

  ?沙蒿膠簡(jiǎn)介:【產(chǎn)品名稱(chēng)】:沙蒿膠【外文名】:Sa-son seed gum【別? ? 名】:沙蒿籽膠【性狀】:沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能其延展性,增 強(qiáng)筋力。?產(chǎn)品用途:增稠劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑(加0.2%,面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高1~2倍);保水劑;增稠劑;穩(wěn)定劑;成膜劑、膠凝劑。&