柚苷酶廠家

時(shí)間：2023-07-01作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：21

蔗糖酶簡(jiǎn)介:蔗糖酶又稱"轉(zhuǎn)化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解,具有相對(duì)專一性。不光能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。產(chǎn)品性狀本產(chǎn)品固體蔗糖酶為米黃色4h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束。8°C以上時(shí)活性很弱。產(chǎn)品用途蔗糖酶,糖化酶 它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時(shí)也能水解糊精,糖原的非還原末端放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種 有ji酸、基酸、wei生素的發(fā)酵;本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?凡對(duì)淀粉、糊精必需進(jìn)行酶水解的工業(yè)上,都可適用。




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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 低聚果糖廠家

  名稱:低聚果糖低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過(guò)線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,經(jīng)精制較終可得低聚果糖漿。性狀:糖漿為無(wú)色或淡黃色、透明粘稠液體,帶低聚果糖清香,甜味柔和清爽,無(wú)異味,無(wú)外來(lái)雜

• 海藻酸鈣廠家

  產(chǎn)品簡(jiǎn)介:【CAS】9005-35-0 【分子式】C18H24CaO19【分子量】584.4498 【性 狀】粉末狀,白色至淺黃色不定,無(wú)臭無(wú)味,不溶于水。【用 途】主要用于、食品添加劑、電焊條皮等穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;膠凝劑。用于食品加工、制、電焊條、皮增塑劑及濕態(tài)粘合劑。簡(jiǎn) 介:海藻酸鈣是從海帶中提取的**碳水化合物,可作為一種鈣添加劑,用于食品業(yè)?！局饕夹g(shù)指標(biāo)】鉛≤0.0005%≤0.0

• 低酯果膠廠家

  產(chǎn)品簡(jiǎn)介:英文:pectin平均分子量:5萬(wàn)~30萬(wàn)膠凝度:高酯150±5 ,低酯100±5CAS:9000-69-5果膠性狀:白色細(xì)粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色膠狀溶液,城弱酸性.果膠用途:增稠劑,凝膠劑,乳化劑,穩(wěn)定劑.用于果凍,果醬的制造.蛋白醬,精油的穩(wěn)定劑,高脂果膠主要用于酸性的果醬,果凍,凝膠軟糖和乳酸菌飲料等.低脂果膠主要用于一般的或低酸味的國(guó)醬等食品.果膠是高檔的食品添加

• 甘草酸三鉀廠家

  一、簡(jiǎn)介甘草酸一鉀及三鉀品名:甘草酸一鉀及三鉀二、性狀白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,具有強(qiáng)甜味,甜度為蔗糖的200~300倍。易溶于水,溶于稀乙醇水溶液、甘油、丙二醇,微溶于和。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。用途甘草酸一鉀及三鉀,我國(guó)規(guī)定可用于餅干、蜜餞、糖果、涼果、肉禽罐頭、調(diào)味料和飲料,按生產(chǎn)需要適量使用。三、用途功能性飲料補(bǔ)鉀劑、肉類罐頭、調(diào)味劑、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜