火鍋電磁爐為什么節(jié)能？

時(shí)間：2015-09-10作者：佛山市順德區(qū)全灶貿(mào)易有限公司瀏覽：21

	    火鍋電磁爐已成為各地火鍋店，自助餐廳不可缺少的廚具了，它之所以這么受歡迎除了加熱速度快、、安全性高、使用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等以外，它還還節(jié)能環(huán)保的哦。你知道火鍋電磁爐為什么節(jié)能嗎？那我們來(lái)跟大家談?wù)劵疱侂姶艩t為什么節(jié)能？節(jié)能原理是什么？


	    節(jié)能原因一，即熱效率的不同：商用電磁爐熱效率為81~95%，傳統(tǒng)煤氣爐僅在30-40%。  


	    傳統(tǒng)的明火爐因?yàn)槠涫褂萌剂先紵奶攸c(diǎn)，燃燒實(shí)際上就是某種程度上的爆炸效應(yīng)，則必須要有燃燒氣體的排放，在弧型鍋底表面的熱吸收利用率（約只能吸收30~40%）的制約下，從而造成大量剩余熱量（約只能吸收60~70%）隨燃燒氣體的排放而從煙囪口排放掉。


	    較簡(jiǎn)單證明傳統(tǒng)的明火爐余熱大量排放的例證就是：


	  例證一：有的爐灶設(shè)備是配有余熱水池和煙囪的，想想那么大一池水，都能靠那煙囪排放余熱即使是在冬天都能加熱到能夠沖涼的溫度（約40~50℃或以上），而且這余熱的利用還并沒(méi)完全，因?yàn)槟菬焽枧欧艢怏w的溫度仍可達(dá)到180~190℃左右，就可想而知那排放余熱量是有多大！


	 例證二：若是那種沒(méi)有煙囪而采用爐后擋水板上方直排的爐灶設(shè)備，余缺排放量的感受對(duì)廚師來(lái)說(shuō)較是清楚什么叫水深火熱的滋味！


	 希望這篇文章能幫到大家


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