碳酸鉀

時間：2017-12-31作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：58

中文： 碳酸鉀
英文： Potassium carbonate
CAS： 584-08-7
EINECS： 209-529-3
標(biāo)準(zhǔn)： 國家標(biāo)準(zhǔn)
級別： 食品級99%
外觀： 白色顆粒
包裝： 25KG/牛皮紙袋 可拆
分子式： CK2O3
分子量： 138.206
密度： 2.43g/ml（25℃）
熔點(diǎn)： 891℃
沸點(diǎn)： 333.6℃
閃點(diǎn)： 111℃
溶解： 易溶于水，不溶于乙醇和醚
用途： ①用于玻璃、印染、制皂、搪瓷、制備鉀鹽、制藥等，用作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等②用作食品添加劑,作堿性劑和面團(tuán)改良劑，且可抑制面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產(chǎn)品以特有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用) 
【用法用量】： 使用**GB 2760-2001：面食制品，飲料、加工助劑，以GMP為限。 FAO/WHO(1984)：低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油(單用2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用量3g/kg，以無水物計)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計)；果醬和果凍、橘皮果凍(使Ph值保持2.8～3.5)；嬰兒配制食品(按GMP)；巧克力50g/kg(由可可豆、可可豆肉、可可液塊、可可油餅等帶入部分)；可可粉和含糖可可粉、可可豆肉、可可液塊和可可油餅5g/kg(以無脂可可和K2CO3計，用于制造可可和巧克力制品)。 

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  詞條說明

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