單寧酶工廠批發(fā)價格 原產(chǎn)地供應商

    產(chǎn)品名稱:單寧酶 
    英文名稱:Tannase 
    CAS 編號:9025-71-2 
    包裝規(guī)格:25kg 
    規(guī)格型號:99%
    溶解性: 大量溶于檸檬酸鈉鹽緩沖液(pH:5.5) 
    外觀: 淺灰棕色至棕色結(jié)晶或者粉末 

    單寧酶(Tannase,又稱鞣酸酶,單寧?;饷窫C3.1.1.20)是由各種青霉或曲霉在單寧酸存在時產(chǎn)生的一種誘導酶,它能切斷兒茶酚與沒食子酸的酯鍵,釋放的沒食子酸陰離子又能茶黃素與**形成氫鍵,因此,應用于茶飲料加工過程可很好地轉(zhuǎn)溶“茶乳凝”,不僅茶湯渾濁度降低,制取率提高,同時滋味強度也得以提高。

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    武漢吉業(yè)升化工有限公司專注于蛋白胨,福美鈉,次氯酸鈣等

  • 詞條

    詞條說明

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