酪蛋白酸鈣工廠批發(fā)價(jià)格 原產(chǎn)地供應(yīng)商

時(shí)間：2023-05-08作者：武漢吉業(yè)升化工有限公司瀏覽：29

酪蛋白酸鈣工廠批發(fā)價(jià)格 原產(chǎn)地供應(yīng)商
呈白色粉末、無(wú)臭、無(wú)味、或稍有特異香氣?？勺魑⑸锱囵B(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。
在保健品中作為鈣源添加劑和蛋白補(bǔ)充劑被廣泛應(yīng)用，由于酪朊酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業(yè)。
酪蛋白酸鈣為離子鈣，且其與酪蛋白中的絲氨酸的磷酸殘基穩(wěn)定結(jié)合，因而是一種理想的補(bǔ)鈣物質(zhì)，易于人體吸收利用；另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等，使其可很好地添加到食品中。
酪蛋白酸鈣是化工產(chǎn)品、無(wú)任何毒副作用的食品添加劑，是由牛奶中的酪蛋白與可溶性鈣鹽或堿性鈣加成反應(yīng)制得的。它是一種很好的補(bǔ)鈣品和蛋白補(bǔ)充源。酪蛋白酸鈣的乳化性、穩(wěn)定性、易成膜性等優(yōu)良特性。
使其廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，用酪蛋白酸鈣制備的食膜具有無(wú)氣味、無(wú)滋味、柔軟和透明的特點(diǎn)。 牛乳中的酪蛋白以酪蛋白膠束狀態(tài)存在，酪蛋白與鈣結(jié)合生成酪蛋白酸鈣，再與膠體狀的磷酸鈣結(jié)合形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體(calcium casemate-calcium phosphate complex)，以微膠粒的形式存在于牛乳中。酪蛋白酸鈣形成一種白色的乳膠體分散體系，而不是一種溶液。




產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)，市場(chǎng)行情波動(dòng)，網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。

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