商用廚房設(shè)備—火頭軍小課堂開課啦

時間：2017-02-27作者：南京火頭軍信息技術(shù)有限公司瀏覽：108

      商用廚房設(shè)備—火頭軍小課堂開課啦
鈴?鈴?鈴?~
[火頭軍商用廚房設(shè)備供稿：]

火頭軍商用廚房設(shè)備小課堂?開講啦~
敲黑板?！同學(xué)們，今天可都是干貨啊~~~

因?yàn)榻裉煨【幭虢o大家教教如何選購好的商用廚房設(shè)備？
現(xiàn)在商用廚房的功能區(qū)劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

（我們火頭軍商用廚房設(shè)備主打LONPON隆邦品牌旗下的灶具）

2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

（我們火頭軍商用廚房設(shè)備主打LONPON隆邦品牌旗下的儲藏設(shè)備）
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3、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

（我們火頭軍商用廚房設(shè)備主打LONPON隆邦品牌旗下的調(diào)理設(shè)備）
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4、抽油煙機(jī)選擇
抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中**的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)，保證燃?xì)?并改善廚房工作環(huán)境和排煙效果。因此，選擇油煙機(jī)應(yīng)盡量選擇像德意新天弧系列那些生產(chǎn)**，抽油煙效果好的。

（我們火頭軍商用廚房設(shè)備主打隆邦品牌的排煙設(shè)備）
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5、保養(yǎng)：這應(yīng)該也是廣大商家很關(guān)注的問題，因?yàn)槭遣讳P鋼所以在平時使用期間
1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。
2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。
其中較重要還是要看生產(chǎn)技術(shù)和板材。好的板材和專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)完全可以讓笨重的商用廚具看起來精致。如果在之前您因?yàn)椴欢绾芜x購所以每天奮戰(zhàn)在每一個大大小小的市場?還是無法抉擇?那么看完這篇文章以后您應(yīng)該明白一個道理? ? ??



我們火頭軍商用廚房設(shè)備?鋼板采用304不銹鋼 是一種通用性的不銹鋼材料，防銹性能比200系列的不銹鋼材料要強(qiáng)。耐高溫方面也比較好，一般使用溫度極限小于650℃。304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。對氧化性酸，在實(shí)驗(yàn)中得出：濃度≤65%的沸騰溫度以下的硝酸中，304不銹鋼具有很強(qiáng)的抗腐蝕性。對堿溶液及大部分**酸和無機(jī)酸亦具有良好的耐腐蝕能力。
我們的技術(shù)工人有20余年豐富的經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在我們火頭軍商用廚房設(shè)備現(xiàn)正往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展?。所以選擇我們讓我們來成您所想。
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