廚房設(shè)備的主要分類

時(shí)間：2022-02-10作者：長沙市芙蓉區(qū)華潤廚具設(shè)備經(jīng)營部瀏覽：180

飲食業(yè)餐廳廚房功能分區(qū)的區(qū)劃：主食庫，副食品、干貨知識庫，腌漬間，中式點(diǎn)心、特色小吃間，涼拌菜間，蔬菜水果粗加工間，肉類食品、水產(chǎn)品加工間，廢棄物間，配菜間，打荷區(qū)，烹制區(qū)，蒸制區(qū)，營養(yǎng)配餐區(qū)，出售、傳菜員區(qū)，用餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：天然氣炒爐，蒸飯箱，湯爐，烤魚爐具，蒸箱，電滋爐，微波爐加熱，燒烤箱；

2、儲藏設(shè)備：其分成食品類儲藏一部分,平板電腦倉儲貨架、豆面柜、打荷臺等，器皿用具儲藏一部分調(diào)味品柜、出售操作臺、各種各樣陽臺儲物柜、壁柜、角柜、多用途屏風(fēng)柜等；轉(zhuǎn)截于佛山市強(qiáng)廚網(wǎng)、清洗消毒殺菌設(shè)備：冷水熱水的供貨系統(tǒng)軟件、排水管道設(shè)備、洗物盆、水槽洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，清洗后在餐廳廚房使用中形成的垃圾處理設(shè)備等、食品類廢棄物粉粹機(jī)等設(shè)備；

4、調(diào)養(yǎng)設(shè)備：主要是調(diào)理的櫥柜臺面，梳理、切土豆絲、調(diào)料、調(diào)配的**工具和容器；

5、食品機(jī)械設(shè)備：主要是和面機(jī)、攪拌器、自動切片機(jī)、和面機(jī)等；

6、致冷設(shè)備：冷飲機(jī)、開水器、冷柜、凍庫、電冰箱等；

7. 運(yùn)送設(shè)備：電梯. 傳菜梯、餐梯等；

餐廳廚房設(shè)備還能夠依據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域分成家用和商業(yè)兩大類。家用餐廳廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)應(yīng)用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備設(shè)備指酒店餐廳、飯店、夜店、咖啡廳等餐飲行業(yè)應(yīng)用的餐廳廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備設(shè)備由于應(yīng)用次數(shù)高，因此對應(yīng)的容積比較大，輸出功率比較大，也偏重，自然價(jià)錢也較高。


長沙市芙蓉區(qū)華潤廚具設(shè)備經(jīng)營部專注于廚房排煙,飯店油煙機(jī),排煙管道,油煙管道,油煙凈化器,油煙罩等, 歡迎致電 13007489093

• 詞條

  詞條說明

• 排煙管道在火災(zāi)時(shí)有什么用

  消防排煙管道一般是在我們生活中發(fā)生火災(zāi)或者煙霧較大的時(shí)候起到重要的作用，在日常生活中，時(shí)常會發(fā)生火災(zāi)，許多人因此遭受較大的痛苦甚至失去了生命。那么在建筑中加上防排煙管道能有什么作用呢？其實(shí)火災(zāi)的直接影響對火災(zāi)中人員傷亡起到的作用很小，更多的是因?yàn)榛馂?zāi)產(chǎn)生大量的濃煙造成窒息。而濃煙一般飄在上空中，放低姿勢，可以減少濃煙的吸入。因此建筑消防防排煙系統(tǒng)的合理設(shè)置是確?；馂?zāi)時(shí)人員的順利疏散和消防員的救援行

• 廚房設(shè)備的主要分類

  飲食業(yè)餐廳廚房功能分區(qū)的區(qū)劃：主食庫，副食品、干貨知識庫，腌漬間，中式點(diǎn)心、特色小吃間，涼拌菜間，蔬菜水果粗加工間，肉類食品、水產(chǎn)品加工間，廢棄物間，配菜間，打荷區(qū)，烹制區(qū)，蒸制區(qū)，營養(yǎng)配餐區(qū)，出售、傳菜員區(qū)，用餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：天然氣炒爐，蒸飯箱，湯爐，烤魚爐具，蒸箱，電滋爐，微波爐加熱，燒烤箱；2、儲藏設(shè)備：其分成食品類儲藏一部分,平板電腦倉儲貨架、豆面柜、打荷臺等，器皿用具儲藏一部分調(diào)味品柜

• 商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法

  商用廚房設(shè)備的維護(hù)方法。不銹鋼屬于鐵、鎳、錳等金屬合金，因此其維護(hù)應(yīng)充分做到以下幾個(gè)方面：1.定期用濕布擦拭表面的污垢，然后用干布擦干。2.避免醋、料酒等液體調(diào)味料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗干燥。3.不要經(jīng)常來回移動爐子、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是使用地板滑動。4.不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。5.烹飪機(jī)械如和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶惰，要及時(shí)清洗。購買商用廚房設(shè)備的方法。1.廚具附件

• 商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別

  商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別廚房是家家戶戶都需要有的，畢竟民以食為天，食物都是需要自己動手來通過廚房設(shè)備來操作的。但是總有出去吃飯的時(shí)候，那么外邊的商用廚房設(shè)備都有什么設(shè)備呢? 它和我們家用的廚房設(shè)備有什么不一樣呢? 下面小編來給你們介紹一下吧。廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用Z普遍的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等，這些設(shè)備是z常見的。 使