雙電機(jī)洗面機(jī)洗面較有勁

時間：2019-08-31作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：64

別人開啟一扇窗，也就是讓自己看到較完整的天空。做人需要我們窮盡一生的時間來學(xué)。在我們成長的路上或是人生任何的時刻，都需要不斷地去校正自己的律行，讓自已以善美的心姿融入到生活的舞臺上，贏得社會、生活、他人的信賴。

洗面機(jī)的操作工藝:

1.洗面：將面粉加水和成韌性面團(tuán)讓其分解，20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。然后把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；

2.面筋的處理：把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團(tuán)條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動，全部浮起后用文火煮半小時即可。撈起放在水中，用時撕成小條；

3.面糊的調(diào)配，用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進(jìn)行攪打，打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手挑起面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實(shí)行操作情況而定稀稠。 *2種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉，放一會即可使用。





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• 詞條

  詞條說明

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