商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)

時(shí)間：2022-06-21作者：東莞市東坑銘廚節(jié)能設(shè)備廠瀏覽：166

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環(huán)境比家庭廚房環(huán)境要較為復(fù)雜，溫度較高、濕度較大、人員活動(dòng)性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質(zhì)一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fā)霉、抗油煙、易清潔、不發(fā)脹等能力，同時(shí)還要滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質(zhì)，是目前商用廚具較常用的材質(zhì)，它不僅堅(jiān)固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕。

但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以偶爾也會(huì)有人對其安全性提出疑問，因?yàn)椴讳P鋼的品質(zhì)是非常關(guān)鍵的。




今天和小編就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)!

一.什么是不銹鋼?有哪些分類?

不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，優(yōu)質(zhì)不銹鋼的鈍化膜會(huì)很牢固，而劣質(zhì)不銹鋼較容易生銹(鉻元素含量不達(dá)標(biāo)、制作工藝不合格等)。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。不銹鋼的型號分類有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不銹鋼是不銹鋼中的低端產(chǎn)品，它們的價(jià)格會(huì)便宜很多。而304和316不銹鋼是較常見的兩個(gè)種類，316不銹鋼會(huì)比304貴一些。304不銹鋼具有很好的耐腐蝕性和耐熱性，廣泛用于絕大多數(shù)的日用環(huán)境，比如家庭建筑和食品工業(yè)上。而較**的316不銹鋼，耐腐蝕性較強(qiáng)，性能較穩(wěn)定，主要應(yīng)用于化工、醫(yī)療等領(lǐng)域。

二.商用不銹鋼廚具的優(yōu)勢有哪些?

1.在商用廚具領(lǐng)域，選擇不銹鋼材質(zhì)究竟會(huì)有哪些優(yōu)勢呢?

2.商用不銹鋼廚具防水*，耐高溫，防滲透性好，**變色，表面光亮如新;

3.商用不銹鋼廚具是可回收的，環(huán)保，無毒無味，不會(huì)產(chǎn)生輻射;

4.商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會(huì)滋生細(xì)菌;

5.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強(qiáng)，硬度高，非常耐磨，不會(huì)留下痕跡;

6.相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是**的好選擇，它耐酸耐堿，表面強(qiáng)度高，韌性大，不會(huì)開裂。

7.商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學(xué)要求，呈現(xiàn)出時(shí)尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

三.如何正確使用商用不銹鋼廚具?

不銹鋼廚具不能用來長時(shí)間盛放醬油、醋、鹽等調(diào)味品，也不能用它來煲中藥。另外，不銹鋼廚具不能空燒，空燒會(huì)造成表面鍍鉻層的老化和脫落。

不銹鋼廚具要經(jīng)常清洗，清洗時(shí)用中性清潔劑即可，不能用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等，避免銳利物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干，保持干燥的狀態(tài)。

上述就是小編為你介紹的關(guān)于商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會(huì)有人員為你講解。

關(guān)鍵詞：  不銹鋼廚具  植物油燃料

編輯精選內(nèi)容：

【不銹鋼廚具】不銹鋼廚具禁忌

不銹鋼廚具如何保養(yǎng)

【植物油燃料】植物油燃料優(yōu)勢

不銹鋼廚具的優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼廚具應(yīng)該這樣保養(yǎng)

【不銹鋼廚具】不銹鋼廚具類別

不銹鋼餐具使用注意事項(xiàng)

各種植物油燃料的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)










東莞市東坑銘廚節(jié)能設(shè)備廠專注于不銹鋼廚具,植物油燃料等

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  詞條說明

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