好再來烤紅薯，食客年輕化，口味大眾化

時間：2019-01-14作者：濟南薯立方商業(yè)管理有限公司瀏覽：252

紅薯雖然是家家常見，較為平常的一種食物，但是叫法卻不一樣，地瓜，紅薯，白薯，山芋，洋芋......傻傻分不清楚。

但是不管叫什么，烤紅薯歸根結(jié)底是一種讓人回憶翻涌而且冬季*的食物。

小時候的烤紅薯是用鐵皮罐子加了炭火烤成，雖然烤的時間長，而且并不十分均勻，外面還有一層黑黑的炭灰，但是已然足以滿足人們對烤紅薯的熱衷。

而如今，烤紅薯的攤子被越來越多的正規(guī)烤紅薯小店代替，設(shè)備也開始自動化，電爐烤制較加干凈不說，自動翻轉(zhuǎn)使紅薯烤的較加均勻。

在濟南寬厚里美食街上，烤薯店店長董大姐說，她在這里賣烤地瓜已經(jīng)三年多了，由于烤地瓜好吃美味，不僅僅有很多大人帶著孩子過來買，現(xiàn)在的年輕人也很喜歡嘗嘗烤地瓜的味道。

董大姐說目前烤地瓜所采用的地瓜都是薯立方公司所提供的薯立方一號、二號地瓜，所有的紅薯個大瓤甜，也較適合烤著吃。紅薯被烤過以后，糖汁透過薄薄的紅薯皮滲透出來，真的是又甜又黏。

輕輕掰開烤紅薯，熱氣騰騰的冒出來，不用等到溫?zé)峋腿M嘴里，一邊喊燙一邊無比滿足。

以前的烤紅薯是剝掉蘸著黑色炭灰的紅薯皮再去吃中間的黃色薯瓤，一口咬下去嘴唇上都要沾上紅薯，粘粘的。店長見我們蹭了一手的糖，默默的遞過來兩只勺子和一次性手套。

也不知道是誰發(fā)明的這種吃法，反正感覺明明只是個紅薯，格調(diào)一下子就上來了，只是為什么感覺不那么接地氣了。

電烤的紅薯還殘留一些水分，所以會較加綿軟一點，輕輕松松就可以將皮剝下來，紅薯通體黃燦燦。

而且我還記得，當(dāng)年那個紅薯，特別甜。除了紅薯以外，還有各種紅薯干、紅薯片、紅薯條，來個一烤地瓜，再品嘗著美味的地瓜小零食，吃貨的幸福感油然而生。

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