六頑爆肚面*_外賣+堂食_幾萬元小投資

時間：2021-07-21作者：濟南柒加餐飲管理有限公司瀏覽：15

都說北方人愛吃面食，這句話雖然沒有特指，但自從電視劇《白鹿原》播出往后，西安的面算是圈了一波粉，仙草賣力的揉面、搟面，煮熟后再小蔥辣子潑上一勺熱油，地道的關(guān)中味兒都在一碗面里。聞著都香！西安街頭巷尾里都是各式面館。
這回，小吃訓(xùn)練就帶了解兩種現(xiàn)在西安較火的面，看看西安的面，爆肚面、剁椒面！！
這兩種面用的都是拉便條，拉便條是開面館的選擇，為什么說拉便條是開家面館的選擇呢？


點外賣叫面條，坨了怎么辦？面條怎么做外賣一向都是餐飲界的難題，消費者一般也都不會點面條的單，憂慮面條外賣進程長影響口感，因為一般的面食不適宜外賣打包，時間長面就坨了，而拉便條有筋度，不易坨，外賣時只需要把面和湯汁及配菜、臊子分隔裝就適宜打包外賣，所以爆肚面、剁椒面都適宜做外賣。

剁椒面選用的是西安較筋道的面條手工拉便條，這種面十分有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也十分簡略，主要是豆腐、馬鈴薯、芹菜，外加幾根*，食材比較質(zhì)樸。但這碗面的魂靈在于加的這勺香辣爽口的剁椒，而且每碗面里都配著一顆Q彈的鹵蛋，吃法是把它戳開，然后蘸足湯汁再進口，好吃絕了！
吃的時分將臊子面充沛拌和均勻，讓剁椒底料和辣子均勻地裹在每一根面條上，面條屬于那種比較粗大健壯的，口感十分扎實，再加上剁椒和油潑辣子的味道，讓味蕾來一次特別的旅行！
剁椒面進口，筋道爽滑的面條包裹著濃郁的湯汁，樸素的香辣充溢口腔，它不像陜派面有著些微醋酸味，這剁椒面用單純的香辣勾起人的食欲。
一碗爆肚面，通過**竟成為人盡皆知的網(wǎng)紅美食，招引大批門客乃至是美食博主紛亂種草。爆肚面仰仗共同的食材和辣香口味，火遍了西安的街頭巷尾。
“爆肚面”：偌大的碗中，用“油爆”過的牛百葉，搭配著干辣椒段做澆頭，蓋在筋道的面條上，肉多面少，鋪了滿滿一層，這簡直就是爆炒牛肚，面條只是趁便加進來的。
用筷子一挑，每一根面條都是油汪汪的，裹著爆肚香汁，香辣！筋道！脆爽！


爆肚面和剁椒面這兩種面都適宜攤位運營，也可以外賣運營，十分適宜初度做餐飲的創(chuàng)業(yè)者小投資運營，是十分火和十分不錯的項目。


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