花式咖啡哪里學(xué)？常州焙多芬歡迎你！

時間：2017-09-04作者：常州玉韻蘭指西點培訓(xùn)有限公司瀏覽：67

咖啡是世界三大飲品之一300年來，咖啡遍布世界每個角落，全世界有50多個國家種植、加工3000多種咖啡豆，**消費量達700萬噸。國內(nèi)很多星級酒店等都設(shè)有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街，大多**寫字樓、大專院校、大型商場、高檔住宅小區(qū)都專為咖啡開辟的場地。咖啡市場如此火熱，對優(yōu)秀咖啡師的需求也是與日俱增，已經(jīng)出現(xiàn)了咖啡師“供不應(yīng)求”的現(xiàn)象。

咖啡拉花**是一門學(xué)問，你不可能用一杯普通的牛奶倒去做圖案。之所以牛奶倒入咖啡之后會產(chǎn)生各種形狀，是因為有細膩的泡沫，而產(chǎn)生泡沫的原因就是咖啡師利用蒸汽快速加熱牛奶，從而改變了牛奶的物理特性。牛奶是由脂肪、糖、和蛋白質(zhì)組成的，在加熱之后，脂肪和糖都隨之分解，牛奶的味道也較甜。同時在牛奶表面會產(chǎn)生一些泡沫，可能是很大的泡沫也可能是非常細膩微小的泡沫，這個要看你的技術(shù)是否過關(guān)了。然后將牛奶倒入espresso當中做出你喜歡的圖案。

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