重磅！閔行區(qū)新食品經(jīng)營許可證管理辦法實施

時間：2019-07-09作者：上海企深企業(yè)管理咨詢有限公司瀏覽：115

重磅！閔行區(qū)新食品經(jīng)營許可證管理辦法實施，閔行區(qū)食品經(jīng)營許可證、辦理閔行區(qū)食品證、閔行區(qū)食品流程許可證辦理、閔行區(qū)食品經(jīng)營許可證辦理：

　　為規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，**食品*，根據(jù)《*人民共和國食品*法》《*人民共和國行政許可法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》和《上海市公共數(shù)據(jù)和一網(wǎng)通辦管理辦法》等規(guī)定。

　　食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應當**一張食品經(jīng)營許可證，并對經(jīng)營場所內(nèi)的食品經(jīng)營活動負責。

　　申請食品經(jīng)營許可，應當****營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等應當以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機關(guān)、事業(yè)單位、企業(yè)、社會團體、民辦非企業(yè)單位等申辦單位食堂以及其他食品經(jīng)營業(yè)態(tài)的，應當以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。

　　申請食品經(jīng)營許可，應當按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出,列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家市場監(jiān)督管理總局批準后執(zhí)行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品*風險等級較高的情形進行歸類。

　　申請食品經(jīng)營許可，應當符合下列條件：

　?。ㄒ唬┚哂信c經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

　?。ǘ┚哂信c經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、較衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

　?。ㄈ┚哂幸婪ń?jīng)食品*知識培訓并考核合格的專職或者兼職的食品*管理人員；大型及以上飯店、學校和托幼機構(gòu)食堂、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、集體用餐配送單位、*廚房、從事團體膳食外賣的餐飲服務(wù)經(jīng)營者應當配備專職食品*管理人員；

　?。ㄋ模┚哂斜ＷC食品*的規(guī)章制度；

　　（五）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

　?。┓?、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

　　產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)提供者還應當安裝符合要求的油水分離器。

　　各類飯店、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）還應當具有保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度，保持就餐場所的空氣流通，衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)，符合公共場所衛(wèi)生要求。

　　申請食品經(jīng)營許可，應當向申請人所在地區(qū)市場監(jiān)督管理部門提交下列材料：

　　（一）食品經(jīng)營許可申請書；

　?。ǘ┏隣I業(yè)執(zhí)照以外的主體資格證明文件復印件；

　?。ㄈ┡c食品經(jīng)營相適應的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件（標明經(jīng)營場所用途、面積和設(shè)備設(shè)施位置）；

　　（四）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他材料。

　　申請食品許可時無法提供下列材料的，申請人應當在約定期限內(nèi)向所在地區(qū)市場監(jiān)督管理部門提交：

　?。ㄒ唬┍ＷC食品*的規(guī)章制度；

　?。ǘ└黝愶埖?、飲品店（包括飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度；

　?。ㄈ┊a(chǎn)生餐廚廢棄油脂的許可事項的餐廚廢棄食用油脂管理制度（包括餐廚廢棄油脂產(chǎn)生申報、收運合同、收運聯(lián)單、記錄臺帳以及餐飲服務(wù)提供者油水分離器的安裝和使用等）；

　?。ㄋ模┧N售散裝熟食的的供貨生產(chǎn)單位合作協(xié)議（合同）以及生產(chǎn)單位的《食品生產(chǎn)許可證》復印件。

　　本辦法*十二條*四款*（一）項規(guī)定的保證食品*的規(guī)章制度應當包括：

　?。ㄒ唬臉I(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度；

　?。ǘ┦称?管理員制度；

　?。ㄈ┦称?自檢自查與報告制度；

　?。ㄋ模┦称方?jīng)營過程與控制制度；

　?。ㄎ澹﹫鏊霸O(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度；

　?。┻M貨查驗和查驗記錄制度；

　　（七）主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品*信息追溯制度；

　　（八）食品貯存、運輸（包括有特殊溫度、濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的全程溫度、濕度控制）管理制度；

　　（九）廢棄物處置制度；

　?。ㄊ┦称?信息公示制度；

　?。ㄊ唬┦称?突發(fā)事件應急處置方案；

　?。ㄊ┓?、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他制度。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂、飲品店和從事現(xiàn)制現(xiàn)售的食品銷售經(jīng)營者還應當包括食品添加劑使用管理制度。

　　食品銷售經(jīng)營者還應當包括臨近保質(zhì)期食品集中陳列和消費提示制度。

　　集體用餐配送單位和*廚房還應當包括：

　?。ㄒ唬┕体噙x制度；

　?。ǘ┦称窓z驗制度；

　?。ㄈ﹩栴}食品召回和處理方案；

　　（四）關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程等。

　　本辦法*十二條*四款*（二）項規(guī)定的保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度應當包括：

　?。ㄒ唬┒ㄆ谇逑聪究照{(diào)及通風設(shè)施的制度；

　?。ǘ┒ㄆ谇鍧嵭l(wèi)生間的制度。

　　申請人應當如實向區(qū)市場監(jiān)督管理局提交有關(guān)材料和反映真實情況，對申請材料實質(zhì)內(nèi)容的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或蓋章。

　　市場監(jiān)督管理局對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請，應當根據(jù)下列情況分別作出處理：

　　（一）申請事項依法不需要**食品經(jīng)營許可的，應當即時告知申請人不受理；

　?。ǘ┥暾埵马椧婪ú粚儆诒静块T職權(quán)范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請；

　?。ㄈ┥暾埐牧洗嬖诳梢援攬龈腻e誤的，應當允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期；

　?。ㄋ模┥暾埐牧喜积R全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內(nèi)一次告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。當場告知的，應當將申請材料退回申請人；在5個工作日內(nèi)告知的，應當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據(jù)。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理；

　　（五）申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應當受理食品經(jīng)營許可申請。

　　市場監(jiān)督管理局對申請人提出的申請決定予以受理的，應當出具受理通知書；決定不予受理的，應當出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，并告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

　　*廚房申請的食品品種及工藝已納入食品生產(chǎn)許可范圍的，應當申請食品生產(chǎn)許可。


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