著名水營養(yǎng)學(xué)家李復(fù)興教授所著的《水,是藥還是毒?》一書有一段話是這樣說的:“自然界的水不是以單一水分子(H2O)的形式存在的,而是由若干水分子通過氫鍵作用而聚和在一起,形成水分子簇,國內(nèi)俗稱‘水分子團(tuán)’。水分子團(tuán)小,則容易被人體細(xì)胞吸收,水的生理功能強(qiáng),這種水因而也被稱為活性水”。
這段話告訴我們,水分子就是含有氫和氧兩種不同的元素的分子,它的分子式是H2O。一個水分子由兩個氫原子和一個氧原子構(gòu)成。但自然界的水不是以單個水分子的形式存在,不是單一水分子H2O,而是首尾相連以分子團(tuán)(簇)的形式存在。自來水10~13個,純凈水13~30個左右,死水40個以上。作為飲用水,具有五個或六個水分子的小分子團(tuán)結(jié)構(gòu)的水,即所謂“五環(huán)水”,“六環(huán)水”就是小分子團(tuán)水,只有這種水才有很好的健康促進(jìn)功能。而這種小分子團(tuán)水就是所謂的“活性水”。Jsgfjc8788192
水分子團(tuán)大小的確定
水分子團(tuán)很難用常規(guī)手段直接檢測。目前檢測水分子團(tuán)大小的方式只有一個,那就是“核磁共振”NMR(17O—NMR技術(shù),這種技術(shù)是通過測定水的振動頻率的半幅寬度(以赫茲Hz表示)來測定水分子團(tuán)的大小。Hz值越大表示水分子團(tuán)越大,水的質(zhì)量越差;Hz值越小說明水分子團(tuán)越小,水的質(zhì)量越好。
從20世紀(jì)90年始,科研人員用17O—NMR技術(shù)對水的分子團(tuán)的大小進(jìn)行定性的測定,特別是日本、美國和我國閩臺省等對各種水進(jìn)行半幅寬的測定發(fā)現(xiàn),國家上認(rèn)定的**村水、**優(yōu)質(zhì)水的半幅寬小于100HZ,*好的水在60HZ、50HZ以下。而蒸餾水、雨水和自來水的半幅寬都在100HZ以上
好水一定是小分子團(tuán)水
李復(fù)興教授在《水,是藥還是毒?》一書中說“好水定是小分子團(tuán)水,小分子團(tuán)水不一定好水,小分子團(tuán)水只能是好水的一個重要指標(biāo),不能代替其其全部”。
李復(fù)興教授的這幾句話說的是,其一,好水是小分子團(tuán)的,不是小分子團(tuán)的水就不是好水;其二,小分子團(tuán)的水不一定是好水,有的小分子團(tuán)水由于水的其它指標(biāo)不行,因此也就不是好水。
對于*二點很多人不能理解,不知道其中的原因。其實理解也不難。因為真正的好水要有整體全面的八個方面的指標(biāo)特性。
1、無毒無余氯無有害細(xì)菌無污染物質(zhì);
2、水的總硬度溶解性總固體礦物質(zhì)微量元素適中;
3、呈弱堿性,PH值7.3至8.5甚至到9.0左右;
4、水分子團(tuán)小,赫磁共振半幅高在90赫茲(HZ)以下,*好在50赫茲左右;
5、氧化還原電位低,在-100到-600以下;
6、溶解氧和氧份適中;
7、營養(yǎng)生理功能強(qiáng),*有益于健康;
8、綠色**環(huán)保,回歸自然。
只有同時具備這八個方面的指標(biāo)的水才是好水,沒有全面整體的這八個方面的指標(biāo)的水就不是好水。而小分子團(tuán)水只是八個方面*重要的指標(biāo)之一。
詞條
詞條說明
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