學習正宗火鍋技術到俏巴蜀

時間：2020-10-31作者：四川美食大全餐飲管理有限公司瀏覽：57

　　火鍋，是中國*創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物?；疱佉话愣?，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。

　　火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之較，解郁***，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

　　俏巴蜀火鍋培訓內筒

　　1.火鍋原材料、香油、油料的選擇和應用

　　2.制作火鍋底料的掌握

　　3.火鍋老油的提煉、保養(yǎng)等質量掌握

　　4.吊湯：對火鍋高湯原料的選擇、配方熬制的質量

　　5.兌鍋：兌制麻辣火鍋、普通鴛鴦鍋等

　　6.火鍋老油的洗練及其保養(yǎng)方法

　　7.菜品的配置及保存

　　8.碗碟帕料配置

　　9.前后堂的經營管理

　　10.***培訓學習，達到獨立操作，開店水平

　　火鍋學習品種與口味：

　　1、火鍋口味：麻辣味、咸鮮口味、老火鍋味、辣不怕味等。

　　2、火鍋品種：特色火鍋、清油火鍋、麻辣串串香火鍋等。

　　【培訓項目】：學習牛油火鍋、清油火鍋、三鮮火鍋、鴛鴦火鍋、小火鍋等各種類火鍋的制作流程

　　成都俏巴蜀小吃培訓學校具有二十多年火鍋，川菜經驗，是我們成都俏巴蜀的**培訓師，曾經在各大星級酒店任廚師長多年，有著非常豐富的經驗，周師傅不僅廚藝精湛而且有著多年的開店指導經驗，現(xiàn)已經成功幫助多名學員開店成都。成都俏巴蜀小吃培訓公司歡迎各大創(chuàng)業(yè)者的加入!

　　成都俏巴蜀小吃培訓：一次性收費，免學習原料費，免*費，*傳授配方，*真材實料，*毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名!

　　成都俏巴蜀餐飲培訓各種火鍋,干鍋,湯鍋.香鍋培訓,教你們自己炒底料、自己提紅油、自己調料、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現(xiàn)場品嘗和鑒別，學習出來的效果有:火鍋湯色清澈紅亮，麻辣香味特別濃郁撲鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可輕;***香料,吃了不上火。直到學會為止。保證掌握的技術是***的技術，成都俏巴蜀火鍋培訓師傅一對一教學，手把手指導，保證學到的是正宗原汁原味的重慶老火鍋!

　　成都俏巴蜀在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業(yè)的起跑線!


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  詞條說明

• 學習正宗火鍋技術到俏巴蜀

  火鍋，是中國*創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物?；疱佉话愣?，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。 火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之較，解郁***，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡

• 成都學缽缽雞培訓哪家好?

  缽缽雞來源于四川的農村，已有上**的歷史，因為來自于鄉(xiāng)村，與生具來著點純真質樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用便，風味*特等優(yōu)點，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權作一餐，而且味道特色鮮美，價格平易近人。 成都學缽缽雞培訓哪家好?專業(yè)學習缽缽雞技術培訓班哪里好?俏巴蜀缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即