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ISO22000認證不同于HACCP的特點

時間：2022-02-18

ISO22000驗證標準與HACCP對比，突顯了體系管理模式，將組織、資源、全過程和程序流程結(jié)合到體系當中，使體系構(gòu)造與ISO9001標準結(jié)構(gòu)完全一致，注重標準既可獨立使用，還可以和ISO9001質(zhì)量控制體系標準融合應用，考慮到了二者兼容模式。ISO22000驗證標準應用領(lǐng)域為食品類鏈中全部種類的組織，比原來的 HACCP體系范疇要廣。

消費者規(guī)定、食品類監(jiān)管組織規(guī)定、相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定、及其一些新的危害造成的信息內(nèi)容，須根據(jù)外界溝通交流得到，以獲取充足的食品安全有關(guān)信息。根據(jù)內(nèi)部溝通交流可以得到體系是不是必須升級和改善的信息內(nèi)容。

ISO22000標準不但在前言中強調(diào)“本標準規(guī)定組織根據(jù)食品安全管理方法體系以達到與食品安全有關(guān)的相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定”，并且標準的好幾個條文都規(guī)定與食品類相關(guān)法律法規(guī)緊密結(jié)合，集中體現(xiàn)了遵循相關(guān)法律法規(guī)是創(chuàng)建食品安全管理方法體系前提之一。

“前提計劃方案”是全部食品類供應鏈管理中為保持衛(wèi)生自然環(huán)境所必須的基本上標準和主題活動，它相當于食品行業(yè)優(yōu)良操作規(guī)范?？刹僮餍郧疤嵊媱澐桨甘菫榻档褪称钒踩：υ谏唐坊蛏唐飞a(chǎn)加工自然環(huán)境中引進、環(huán)境污染或蔓延的概率，根據(jù)危害剖析明確的基本上前提計劃方案。HACCP也是根據(jù)危害剖析明確的，只不過是它是應用重要基準點根據(jù)重要限制值來操縱危害的控制方法。二者差別取決于操縱方法、方式或操縱的著重點不一樣，但目地全是為避免、清除食品安全危害或?qū)⑹称钒踩：p少到可接納水準的行為或主題活動。

“確認”是獲得直接證據(jù)以確認由HACCP方案和可操作性前提計劃方案分配的控制方法合理。ISO22000驗證標準在好幾處明確和暗含了“確定”規(guī)定或**理念。“認證”是根據(jù) 給予客觀性直接證據(jù)對要求規(guī)定已獲得達到的評定。目地是確認體系和控制方法的實效性。ISO22000標準規(guī)定對前提計劃方案、可操作性前提計劃方案、HACCP方案及控制對策組成、潛在性不網(wǎng)絡(luò)安全產(chǎn)品處理、緊急提前準備和回應、撤銷等都需要開展認證。

ISO22000驗證標準規(guī)定較大管理人員應關(guān)心相關(guān)危害食品安全的潛在性緊急狀況和安全事故，規(guī)定組織應鑒別潛在性安全事故(件)和緊急狀況，組織應方案策劃緊急提前準備和回應對策，并確保執(zhí)行這種對策所必須的自然資源和程序流程。

ISO22000驗證標準明確提出了對不網(wǎng)絡(luò)安全產(chǎn)品采用撤銷規(guī)定，集中體現(xiàn)了當代食品安全的管理模式。規(guī)定組織創(chuàng)建從原材料供貨方到立即代銷商的追朔性系統(tǒng)軟件，保證交貨后的不安全終商品，運用追朔性系統(tǒng)軟件，可以立即、完全地撤銷，盡量減少和清除不網(wǎng)絡(luò)安全產(chǎn)品對顧客的損害。

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詞條
詞條說明
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