為什么要選擇Vegan

時間：2022-08-12

為什么要選擇Vegan

Vegan純素主義是一種社會正義運動，它致力于創(chuàng)造一個世界，在這個世界中動物不被剝奪用于食物，衣服，娛樂或任何其他目的。盡管關注動物是素食主義的基礎，但還有許多其他好處，以植物為基礎的農業(yè)是對世界稀有資源的有效利用，可以養(yǎng)活多的人，對環(huán)境好，對我們的健康也是有益的。

一.動物很重要

許多人都喜歡養(yǎng)一些動物作為寵物，我們關心它們，并了解它們的個性以及需求。我們與動物建立情感紐帶，甚至將它們視為我們家庭的一員，大多數(shù)人確實在乎動物。盡管我們會竭盡所能照料狗或貓，但我們大多數(shù)人與我們所吃的動物（例如牛，豬，雞和魚）有著完全不同的關系。然而，所有的動物都有能力感受到諸如喜悅和痛苦，束縛和失落之類的情緒。我們大多數(shù)人都認為，對動物的不必要的暴力行為是不可接受的，那么為什么我們要吃和穿動物并以其他方式加以利用呢？

將其他動物分為：我們愛的動物和我們吃的動物，已被形容為認知失調、道德精神分裂癥和肉欲癥。這些術語中的每一個都試圖描述那些關心動物的人如何以及為什么證明將動物用于食物，衣服，娛樂等的合理性。一旦我們意識到我們的歷史和文化如何以這種方式塑造了我們，我們知道人類沒有必要殺死或剝削動物，因此我們正處于成為素食主義者的道路上。

畜牧業(yè)試圖給我們留下這樣的印象，即您所吃的動物在小型家庭農場中生活得很飽。現(xiàn)實情況是，飼養(yǎng)的動物僅被視為商品，大多數(shù)生活在可怕的條件下的工廠化農場。所謂的“人道飼養(yǎng)”動物與工廠化農場的對待方式幾乎沒有什么不同。他們仍然遭受許多相同的痛苦待遇，并仍以相同的方式被運送到相同的屠宰場。食用所謂的“快樂”動物不是道德選擇。他們不高興為我們的快樂而被剝削和殺害。無論是否在工廠農場生產所有動物產品，都不可避免地帶來不公正和痛苦。

為牛奶而種的奶牛，出生后不久就被帶走，注定要很快死亡，當牛奶生產不再多的時候，便將牛處死。

飼養(yǎng)雞蛋的雞只被關在小籠子里或擁擠的棚子里。它們被繁育后以不自然的速度產卵，它們的身體很快變得精疲力竭，并在正常壽命之前被殺死。

像以羊毛飼養(yǎng)的綿羊也被視為財產，被飼養(yǎng)和奴役為人類的產品。被視為產品，意味著幾乎沒有考慮羊的生活和利益。同樣，綿羊經過基因育種可以增加它們生長的羊毛，從而大程度地增加農民的利潤。去除綿羊的羊毛，增加受傷的頻率，羔羊在沒有麻醉的情況下經歷了痛苦的肢體切割術，這也導致寄生蟲的侵擾，當綿羊不再生產羊毛時就被運往屠宰場，像雞一樣，在“生產力”下降之后，它們也被殺死。

二.幫助環(huán)境

畜牧生產是造成環(huán)境破壞，包括變暖的主要原因。每年我們飼養(yǎng)和殺死的數(shù)十億只動物對世界環(huán)境造成的破壞是巨大的，現(xiàn)已將動物產業(yè)確定為“當今嚴重的環(huán)境問題的重要貢獻者之一”，包括變暖，物種滅絕，淡水損失，雨林破壞，沙漠蔓延，空氣和水污染，酸雨，土壤侵蝕和棲息地喪失。廣闊的森林地區(qū)被清除以種植農作物來飼養(yǎng)牲畜。這些動物產生的甲烷是造成變暖的大原因，比所有運輸活動都要大。畜牧業(yè)產生的大量排泄物以污染的形式泄漏到河流和海洋中。

淡水已成為一種**資源，并被大量用于生產動物產品。淡水的缺乏是疾病傳播的主要原因，尤其是在世界窮人當中。如果我們直接食用植物，那么它比種莊稼來養(yǎng)活我們后來吃的動物要有效得多，對環(huán)境的危害也較小。這將養(yǎng)活五倍的人口，提供大量的淡水，幫助逆轉變暖，減少化石燃料的使用，并使大片土地重新造林。

生產肉類會在過程中使用大量的能量和水，將植物蛋白轉化為動物蛋白的效率很低。反芻動物還會產生大量甲烷，比二氧化碳的溫室氣體排放量大得多，進而導致變暖?！?/p>

如今，大多數(shù)人都認識到了通過節(jié)約用水和能源，駕駛節(jié)油型汽車和使用可再生能源來考慮環(huán)境的重要性。但是，要減少對環(huán)境的影響，我們可以做出的簡單但重要的選擇之一就是改吃純素食。純素食是一種**耕種的系統(tǒng)，它盡可能避免使用或剝削動物。這也是通過復制自然環(huán)境中發(fā)現(xiàn)的生物多樣性來幫助地球恢復的一種方式。

參考：

1.生產一公斤牛肉（50,000到100,000升）所需的水比大米（大約2500升），水果或蔬菜要多20倍。

2.生產一公升的牛奶平均需要800升水，幾乎是一公升豆?jié){的四倍。

3.世界牲畜消耗的食物足以養(yǎng)活87億人口，過了整個人口的總數(shù)。

4.畜牧業(yè)消耗的蛋白質和卡路里多于生產的蛋白質和卡路里。

5.畜牧業(yè)是物種流失的主要原因。

6.素食飲食比基于動物產品的飲食消耗的能量要少得多，因此對空氣污染，酸化，漏油，棲息地破壞和變暖的貢獻要少得多。

7.通過選擇純素食主義者，您不僅會幫助環(huán)境，而且會幫助居住在地球上的所有動物。

三.為了人類

世界上每天有四萬名兒童因缺乏食物而死亡，在暴飲暴食的我們正在為動物喂食谷物以制造肉類，由于營養(yǎng)不良，今年將有過2000**死亡，大約10億人（其*多數(shù)是農村婦女和兒童）遭受長期饑餓。相反，當前用于動物飼養(yǎng)的許多食物可以直接用于喂養(yǎng)全世界饑餓的人們。僅生產一公斤牛肉蛋白，就需要至少七公斤谷物和其他植物蛋白喂養(yǎng)獲得。如果改為將用于牲畜生產的農作物用于人類消費，則可以喂養(yǎng)的人口過10倍。80％的饑餓兒童生活在實際上有剩余食物的中，這些孩子仍然饑餓，因為農民用剩余的谷物來喂養(yǎng)動物。糟的是，有時，發(fā)展中養(yǎng)殖動物賣給富裕，因為這比種植可以養(yǎng)活當?shù)厝说乃?，蔬菜和谷物有利可圖。愛因斯坦曾說，“Nothing will benefit human health and increase the chances for survival of life on Earth as much as the evolution to a vegetarian diet.”——“沒有任何方法比素食有助我們的健康和人類在地球的長遠生存”。

四.有益健康

精心計劃的100％植物性飲食是健康的。以植物為基礎的飲食不僅和任何含有動物產品的飲食一樣健康，而且在許多方面對人體健康也為有益。純素食飲食既健康又營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人。而堅果，種子，豆類和豆腐等動物性食品的替代品，增加了飲食種類，可以提供有的，負擔得起的蛋白質和其他營養(yǎng)物質。嚴格遵循素食或純素食的人只要滿足營養(yǎng)和能量需求，全天食用適當?shù)母鞣N植物性食物，以確保足夠的鐵和鋅攝入，并優(yōu)化鐵，鋅和鈣的吸收，堅果和種子富含能量和營養(yǎng)物質，除蛋白質和膳食纖維外，它們還含有大量不飽和脂肪酸，并且富含多酚，植物固醇和微量營養(yǎng)素，包括葉酸，幾種有的維生素E，硒，鎂和其他礦物質，是肉，魚和蛋的營養(yǎng)替代品，在植物性，素食和純素食食品和飲食中起著重要作用。

純素食可以幫助降低疾病的風險，基于植物的飲食可以幫助降低患病的風險，并為您提供身體所需的所有蛋白質，礦物質和維生素?；谑卟耍诡?，全谷物，水果，堅果和種子的素食可以幫助降低患心臟病，糖尿病，肥胖和某些癌癥的風險。

目前提倡素食的人越來越多了，素食產品也將成為人們追捧的**品。

詞條
詞條說明
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