柳州的特色美食之——螺螄粉

時(shí)間：2023-02-22作者：山東東道企業(yè)管理咨詢有限責(zé)任公司瀏覽：45

    回來(lái)說(shuō)到吃，民族始終奉行“民以食為天”的樸素觀念，首先滿足腸胃，再談其他。觀念雖然樸素，但中國(guó)幅員遼闊，地大物博，勤勞聰明的勞動(dòng)人民創(chuàng)造了各式各樣的小吃，這些小吃有著鮮明的特色，讓人又愛(ài)又恨，如北京的豆汁兒，湖南的臭豆腐，柳州的螺螄粉。
    一碗螺螄粉端上來(lái)，白粉紅油亮湯底，赤紅的花生米，黑亮的木耳，鮮綠的蔬菜，金燦燦的腐竹，圓鼓鼓的豆泡，還有銷魂的酸筍。
    如果你見識(shí)過(guò)螺螄粉的威力，一定會(huì)莞爾一笑：臭，就是螺螄粉的靈魂。螺螄粉那股濃郁的味道，其實(shí)來(lái)自腌制酸筍，《舌尖上的中國(guó)》曾介紹過(guò)柳州酸筍的制作：選取“個(gè)大肉靚”的大頭甜筍，輔以專門從山上引來(lái)的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。聞著臭，吃著香脆可口，足夠能讓人唾液分泌異常，但這恰恰是螺螄粉的靈魂所在，配合著湯汁辣味，只有一個(gè)字可以形容：爽！
    俗話說(shuō)“聽?wèi)蚵犌唬苑鄢詼?，螺螄粉的味美，還因?yàn)榱萋菸嚪塾兄?特的湯料。螺螄粉的湯，是由處理干凈的螺螄爆炒后，與筒骨、辣椒、以及紫蘇、小茴香、八角、肉桂等**香料和味素配制而成，這湯的鹵香自然不用多說(shuō)就能感受到了，一口下肚整個(gè)人都通透了。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 小蠻螺螺螄粉*品牌的經(jīng)營(yíng)技巧

  ? ? 小蠻螺螺螄粉*收益如何？面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，小本創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目顯然較受創(chuàng)業(yè)者的歡迎，通常快餐小吃行業(yè)獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注，快餐小吃行業(yè)受眾廣、口味好、價(jià)格便宜，很多創(chuàng)業(yè)者都把目光瞄準(zhǔn)了小蠻螺螺螄粉。面對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境，小蠻螺連鎖一份在餐飲行業(yè)的口碑很好，其市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ螅芏鄤?chuàng)業(yè)者都看中了其商機(jī)。? ? 小蠻螺螺螄粉作為***品牌，客源廣泛，這樣的餐

• 火了三年的螺螄粉還能火多久？

  ? ? 螺螄粉一定是近年國(guó)內(nèi)美食界妥妥的“**流”（之一），這個(gè)重口味創(chuàng)造的奇跡，是不少年輕人的快樂(lè)源泉。2019年以前，柳州人一定想不到，自己從小吃到大的街邊小吃會(huì)一躍成為無(wú)數(shù)消費(fèi)者餐桌上的**。近日，艾媒咨詢發(fā)布了《2023年中國(guó)螺螄粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)行為分析報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”），封面新聞?dòng)浾咭黄鹜ㄟ^(guò)這份研究報(bào)告為大家揭秘螺螄粉逆襲的秘密。? ?

• 為什么螺螄粉產(chǎn)業(yè)如此*？

  ? ? 螺螄粉*? ? 為什么螺螄粉產(chǎn)業(yè)如此*？*螺螄粉的創(chuàng)業(yè)者那么多？? ? 螺螄粉屬于休閑快餐類，售價(jià)不高，客單價(jià)在10元-20元左右，大多數(shù)在美食街、學(xué)校旁、小區(qū)門口等等，開店、毛利高、操作簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)，基本上投入幾萬(wàn)塊就可以啟動(dòng)一家店，特別是適合夫妻操作，因?yàn)槠鸩?，運(yùn)營(yíng)管理，一般3-6個(gè)月就能把成本以及回收，因此為了吸引了一大

• 小蠻螺螺螄粉*開創(chuàng)餐飲市場(chǎng)的新格局

  你是否對(duì)螺螄粉情有*鐘，想要在餐飲市場(chǎng)中開創(chuàng)一片天地，但是又不知道如何入手？不用擔(dān)心，小蠻螺螺螄粉*就是你的較佳選擇。小編將為大家介紹*小蠻螺螺螄粉的優(yōu)勢(shì)，讓你勤公司能夠開創(chuàng)餐飲市場(chǎng)的新格局。 小蠻螺螺螄粉*采用的是優(yōu)質(zhì)的米粉和大量的鮮活螺螄，制作出來(lái)的螺螄粉口感鮮美，香氣撲鼻。同時(shí)，小蠻螺螺螄粉*有著嚴(yán)格的選材標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝流程，能夠保證每一份螺螄粉的品質(zhì)和口感都是**的。 小蠻螺螺螄