嘉興白酒甲醛檢測(cè) 紅酒 啤酒 黃酒檢測(cè)

時(shí)間：2024-03-06作者：廣分檢測(cè)技術(shù)（蘇州）有限公司瀏覽：20

白酒是蒸餾產(chǎn)品，除含大量的乙醇和水外，其香味成分是僅占總量1%左右數(shù)百種**化合物的集合，如醇、酯、酸、碳基化合物、縮醛、酚類等，其中以醇和酯的含量較多。只要是正式廠家生產(chǎn)的白酒，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求都是相同的。理化指標(biāo)要求達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量都有嚴(yán)格要求，必須達(dá)到“**”。

啤酒是人類古老的，是水和茶之后上消耗量排名*三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵而成的含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料酒, 是公認(rèn)的對(duì)人體有益的健康酒精飲品。

在食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)里，酒類檢測(cè)中白酒需要檢測(cè)的指標(biāo)為：酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、食品污染物、真菌毒素；黃酒需要檢測(cè)的指標(biāo)為：酒精度、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、脫氫乙酸及其鈉鹽、食品污染物、真菌毒素；發(fā)酵型果酒需要檢測(cè)的指標(biāo)為：酒精度、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、鉛、展青霉素（**于用蘋(píng)果、山楂為原料制成的產(chǎn)品）、脫氫乙酸及其鈉鹽、納他霉素、三氯蔗糖、食品污染物、真菌毒素；配制酒檢測(cè)中，以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒需要檢測(cè)的指標(biāo)為：酒精度、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅）、甲醇、氰化物、鉛、二氧化硫殘留量、食品污染物、真菌毒素；以發(fā)酵酒為酒基的配制酒需要檢測(cè)的指標(biāo)為：酒精度、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、新紅、赤蘚紅）、鉛、二氧化硫殘留量、食品污染物、真菌毒素；啤酒需要檢測(cè)的指標(biāo)為：酒精度、甲醛、二氧化硫殘留量、糖精鈉、鉛、警示語(yǔ)標(biāo)注（限玻璃瓶裝啤酒檢測(cè)）、食品污染物、真菌毒素。

白酒國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒標(biāo)準(zhǔn) GB 2757-2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒 GB 2758-2012

濃香型白酒 GB/T 10781.1-2006

清香型白酒 GB/T 10781.2-2006

米香型白酒 GB/T 10781.3-2006

液態(tài)法白酒 GB/T 20821-2007

濃醬兼香型白酒 GB/T 23547-2009


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  微生物：酵母菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、產(chǎn)氣夾膜梭菌、蠟樣芽孢*菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、軍團(tuán)菌、霍亂弧菌、阪崎腸*菌、空腸彎*菌、銅綠假單胞菌、腸球菌等 物理指標(biāo)：PH值、電導(dǎo)率、總硬度、溶解性總固體、揮發(fā)酚、陰離子合成洗滌劑等 綜合指標(biāo)：生化需氧量、總**碳等 金屬元素：鈹、鎘、鉻、鉀、鈣、鈉、鎂、磷、鐵、砷、硒、鋅、錫、錳、鈷、鎳、碘、

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