常州芝麻油脂肪酸檢測苯并芘，農(nóng)殘檢測

時間：2024-03-14

芝麻油是從芝麻中提煉出來的具有特殊香味的油脂，是日常生活中調(diào)味佳品，常用于火鍋油碟、涼拌菜等?！吨ヂ橛汀罚℅B/T 8233-2018）標準規(guī)定：芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

在我們的日常生活中，芝麻油可謂是非常常見的一種食用油。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，市面上的芝麻油種類越來越多。然而，為了保證食品質(zhì)量和食品安全，商**中的芝麻油入駐需有相應的質(zhì)量檢測報告。本文將從芝麻油的制作過程、芝麻油的質(zhì)量標準、芝麻油的檢測方法等方面，探討芝麻油入駐商**時需要注意的事項。

一、芝麻油制作過程：

芝麻油的制作過程相對簡單，只需要將芝麻炒熟后壓榨即可。但是，由于芝麻內(nèi)含的油分幾層，其中不同層次的油的質(zhì)量也不同。因此，制作芝麻油時需要采用多級壓榨的方式，將不同層次的芝麻油分離開，并選擇其中較高質(zhì)量的油進行銷售和加工。

二、芝麻油的質(zhì)量標準：

為了保證芝麻油的食品安全和質(zhì)量，國家和地方都有相關(guān)的標準規(guī)定。根據(jù)《GB2716-2018食品安全國家標準食用植物油》的規(guī)定，芝麻油的檢驗指標包括感官指標、理化指標和微生物指標。其中，感官指標主要考察芝麻油的顏色、氣味和味道等方面；理化指標主要包括芝麻油的酸價、過氧化值和鐵含量等方面；微生物指標則主要包括大腸菌群和致病菌等方面。只有符合這些標準規(guī)定的芝麻油才能被合法銷售。

三、芝麻油的檢測方法：

為了保證商**中出售的芝麻油的質(zhì)量，需要對芝麻油進行各項指標的檢測。常用的芝麻油檢測方法包括氣相色譜法、液相色譜法和紅外光譜法等。這些方法可以有效地檢測出芝麻油中的各種有害物質(zhì)，如大腸菌群、重金屬和農(nóng)藥等，從而保證商**中的芝麻油質(zhì)量安全。

四、芝麻油質(zhì)量常規(guī)檢測項目：

氣味，滋味，透明度，酸值，過氧化值，茴香胺值，全氧化值，微生物，微量元素、凈含量檢測，折光指數(shù)測定，密度，碘值，雜質(zhì)，水分，揮發(fā)物，溶劑殘留檢測，含皂量，苯并芘，農(nóng)殘，重金屬，營養(yǎng)標簽檢測，脂肪酸檢測等。

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