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山西紫米玉米赤霉烯酮化驗維生素礦物質(zhì)檢測

時間：2024-03-26

作者：廣分檢測技術(shù)（蘇州）有限公司

紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米因碾出的米粒細長呈紫色而得名。

紫米作為中國傳統(tǒng)的糧食之一，口感香甜、色澤鮮艷，深受人們喜愛。如何檢測紫米的質(zhì)量成為了一個值得探討的問題。紫米的檢測流程主要涉及外觀、營養(yǎng)、加工成分等多個方面，下面將就紫米的檢測流程和方法做詳細介紹。

紫米檢測去哪里

紫米檢測哪些項目：

紫米檢測的項目包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水分、色澤、氣味、酸度、灰分、白度、粘度、濃度淀粉糊、熱量、煙酸、膳食纖維、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等。

此外，紫米檢測還有鉛、鎘、汞、砷、無機砷、鉻、苯并[α]芘、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等項目的檢測。

一、紫米外觀檢測：

外觀是評定紫米質(zhì)量的重要指標之一，其主要指標包括色澤、形態(tài)、大小等方面。在外觀檢測中，可以采用目視法或者儀器測量法。

1. 目視法：目視法是通過肉眼觀察紫米的顏色、形態(tài)、大小等外觀特征來進行檢測。在檢測過程中需要注意以下幾個方面：

（1）檢測器具選擇：檢測紫米時需要使用白色的檢測容器和黑色的背景板，這樣可以較加清晰地觀察紫米的顏色變化，便于檢測。

（2）光線選擇：在光線良好的條件下進行檢測，光線過暗或過強都會影響檢測結(jié)果。

2. 儀器測量法：儀器測量法是使用專業(yè)的儀器對紫米進行檢測，能夠較加精確地得出結(jié)果。

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