進(jìn)口凍肉報關(guān)

時間：2019-03-26作者：廣州航岸線貨運(yùn)代理有限公司瀏覽：290

      冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會有較大差異，這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長，故被廣泛采用。


保藏原理：
微生物的影響
1. 在低溫下微生物物質(zhì)代謝過程中各種生化反應(yīng)減緩，因而微生物的生長繁殖就逐漸減慢。
2. 溫度下降至凍結(jié)點(diǎn)以下時，微生物及其周圍介質(zhì)中水分被凍結(jié)，使細(xì)胞質(zhì)粘度增大，電解質(zhì)濃度增高，細(xì)胞的pH值和膠體狀態(tài)改變，使細(xì)胞變性，加之凍結(jié)的機(jī)械作用細(xì)胞膜受損傷，這些內(nèi)外環(huán)境的改變是微生物代謝活動受阻或致死的直接原因。
酶的影響
低溫對酶并不起完全的抑制作用，酶仍能保持部分活性，因而催化作用實(shí)際上也未停止，只是進(jìn)行得非常緩慢而已。例如胰蛋白酶在-30℃下仍然有微弱的反應(yīng)，脂肪分解酶在-20℃下仍然能引起脂肪水解。一般在-18℃即可將酶的活性減弱到很小。因此低溫貯藏能延長肉的保存時間。


冷凍肉進(jìn)口報關(guān)資料清單?
進(jìn)境動植物檢疫許可證，自動進(jìn)口許可證
衛(wèi)生證書正本原件，原產(chǎn)地證
集裝箱動態(tài)表
進(jìn)境動物源性食品貨物清單（以下簡稱:貨物清單）
進(jìn)境動物源性食品智能化抽采樣系統(tǒng)（以下簡稱：抽采樣系統(tǒng)）申報表回執(zhí)
進(jìn)口食品*承諾書
貿(mào)易合同、信用證、發(fā)票、裝箱單、提單等
收發(fā)貨人備案
備案冷庫協(xié)議



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• 詞條

  詞條說明

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