深圳蔬菜配送說說發(fā)芽的大蒜能吃嗎
大蒜買回來放沒有多久就發(fā)芽,特別是春季買回來沒有幾天就爆芽了,大蒜長芽了還能吃嗎?大蒜有哪些功效與作用?深圳農(nóng)產(chǎn)品配送與您一起
關(guān)注:還能吃嗎?
我們大家都知道大蒜的好處多多,作為輔食它可以開胃提神,作為食物它還擁有殺菌*的神奇功效,在我國的北方很多人都愛吃大蒜,那么冬季大蒜發(fā)芽能吃嗎我們吃的大蒜苗不能算是芽,在室內(nèi)陰涼通風處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃,但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發(fā)芽時大蒜表面會變綠,這樣就產(chǎn)生了生物堿,較好不要吃。大蒜籽收獲以后,休眠期一般為2~3個月。休眠期過后,在適宜的氣溫下,大蒜籽便會迅速發(fā)芽、長葉,消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì),導致鱗莖萎縮、干癟,食用**大大降低,甚至腐爛,發(fā)芽了的大蒜籽,雖然可以吃,但因其營養(yǎng)消耗,食用**會大打折扣,有2種方法可以防止大蒜發(fā)芽:
掛藏法:一次性買的多,可以用透氣紗網(wǎng)袋裝著,掛在通風處。
冷藏法:買少點,較好把大蒜放進冰箱的冷藏室,大蒜至少能保存半個月,既不生芽,又不會腐爛,二、大蒜有哪些功效與作用,預防感冒,大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。抗疲勞作用,有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起,能很好的發(fā)揮*疲勞、恢復體力的作用。
*作用,大蒜里的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。大蒜能促進血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補,既能發(fā)揮好的*作用(血管與皮膚),又能對恐寒癥的**或美容產(chǎn)生很多的好處。制作過程:在搗碎的大蒜里拌入蛋黃,然后用文火慢慢煎,即可制成大蒜蛋黃餅。**閱讀:生吃大蒜口臭怎么辦?大蒜的功效與作用,降低血糖,預防糖尿病,大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內(nèi)血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預防和**糖尿病,保護肝功能,大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,*毒素,減輕肝臟的*負擔,從而達到保護肝臟的目的。
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