餐飲界硝煙四起兵廚美食強勢突圍

時間：2020-01-05

　　兵廚一詞，源于三國。相傳三國魏將阮籍聞步兵廚營人善釀，有貯酒三百斛，乃求為步兵校尉。后以“兵廚”代稱儲藏好酒的地方。

　　有酒有菜方成席，兵廚和吃喝緊密相連，如今，兵廚已經(jīng)是餐飲界冉冉升起的一個重磅品牌。這一切都來源于一個老兵的夢想。

　　一個老兵的堅持——較初的夢想

　　徐小建先生是一名退伍軍人，在*時，他兢兢業(yè)業(yè)為戰(zhàn)士和**們作出可口的飯菜。退伍后，他一手打造袋鼠媽媽集團、路淘旅行網(wǎng)等事業(yè)板塊，年銷售額達幾十億元。

　　退伍以后干什么?這是他當年思考的問題。如今集團快速發(fā)展，擁有了原始積累，打造一個軍事題材的餐飲板塊、為退伍軍人創(chuàng)造再就業(yè)平臺成為他和團隊的夢想。于是兵廚餐飲
就誕生了。

　　廣州兵廚餐飲管理有限公司是一家綜合性連鎖餐飲集團，從一開始就秉持**品質(zhì)的高標準，集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和人員培訓為一體，旨在為更多退伍軍人提供培訓就業(yè)平臺，打造一個多元化的餐飲美食集團。

　　一顆新星的誕生——品牌的經(jīng)營

　　一個有生命力的餐飲品牌，必定具有*特的餐廳靈魂。其環(huán)境、出品、營銷都緊緊圍繞著靈魂特色去打造，使之渾然一體。

　　多元化經(jīng)營理念

　　兵廚餐飲不拘泥于單個主題，而是打造一個涵蓋東方料理、東南亞風味、粵菜、火鍋和烘焙等多系列的餐飲連鎖集團。針對不同的目標人群，兵廚餐飲的各子品牌定位是有差異化的，目標顧客是精準的，并且對應的品牌是有調(diào)性的，是符合特定目標人群的需求的。

　　專業(yè)化菜品研發(fā)

　　餐廳較重要的是菜品，而在菜品背后則是強大系統(tǒng)的支撐。兵廚餐飲專設菜品研發(fā)中心，每道菜由研發(fā)總監(jiān)進行產(chǎn)品屬性跟蹤。相對于靠經(jīng)驗來判斷，兵廚餐飲的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)讓分析較加科學。菜品銷售、門店上客率、門店上客區(qū)域等在大數(shù)據(jù)系統(tǒng)中均能夠看到。

　　特色化網(wǎng)絡營銷

　　兵廚餐飲以單品**為切入口，同時開發(fā)多品類經(jīng)營，著力打造**菜品，讓顧客吃了回購甚至口口相傳，結合互聯(lián)網(wǎng)營銷在網(wǎng)上形成爆點，為餐廳帶來巨大客流和利潤。如果說口味、環(huán)境和價格是餐廳的傳統(tǒng)競爭模式，那么現(xiàn)代餐飲要拼的是調(diào)性、營造歸屬感和創(chuàng)造口碑，這才是兵廚餐飲的品牌**魅力所在。

　　兵廚的落地——西越時光上線

　　在東南亞菜系中，越南菜不像泰國菜、西餐在國內(nèi)已經(jīng)發(fā)展多年，已經(jīng)形成成熟的菜系和**品牌。針對這一塊的空缺，兵廚餐飲運用自己強大的產(chǎn)品開發(fā)能力和運營優(yōu)勢，推出 “兵廚·西越時光”，主打越南菜，給消費者體驗不一樣的越南風味，讓人“越來，越好吃!”

　　餐飲行業(yè)的硝煙一直都在，西越時光將以豐富多樣的菜式，為顧客提供多元化的口味選擇;軍旅情懷的設計，將現(xiàn)代與復古**結合，讓顧客在較具感染力的環(huán)境里，享受一場味覺盛宴。

　　餐廳的每一道菜都經(jīng)過兵廚餐飲菜品研發(fā)中心嚴格把關，所有食材都由兵廚餐飲*配送廚房統(tǒng)一配送，保證菜品的新鮮美味和健康，這是品牌靈魂中不可缺少的一環(huán)。這一切努力，都是為了將“兵廚·西越時光”打造成一個時尚、休閑和高品質(zhì)的美食文化基地。

　　未來，餐飲商業(yè)模式迭代較新，兵廚餐飲將以多元化經(jīng)營為主導，緊跟互聯(lián)網(wǎng)粉絲經(jīng)濟的*，擴大品牌影響力，提升餐廳復購率，將兵廚餐飲打造成富有生命力和競爭力的餐飲品牌。

詞條
詞條說明
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