海鮮的小知識你了解多少？小編帶你來了解海鮮

時間：2019-06-11

海鮮的食用歷史悠久，是人們重要的食物來源。

海鮮品種繁多，分為魚、蝦蟹、貝和其他海味四大類。

魚肉含有豐富的維生素B，尤其是葉酸和維生素B6，這些維生素都是蛋白質(zhì)新陳代謝所需的，對于預(yù)防皮膚病和神經(jīng)系統(tǒng)疾病也可能有重大作用。此外魚還含有磷、鉀、鐵、碘和*的硒等礦物質(zhì)。吃魚基本可以防止齲齒，因為海產(chǎn)品中含有大量氟化物。魚肝油含有豐富的維生素A和D，這兩種物質(zhì)對人的眼睛、皮膚、牙齒和骨骼都較其重要。貝類是自然界中含鋅較其豐富的食物，而鋅對于人體*系統(tǒng)的正常發(fā)揮功能甚為重要。蝦、蛤和鮭魚等，都含有大量有助于骨骼的鈣。

海鮮的營養(yǎng)**非常豐富

1.富含鈣水產(chǎn)品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為較。

2.富含鐵主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜、牛毛菜、魚肝等。

3.富含鋅主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫菜、貽貝、海腸子等。

4.富含碘主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等。

5.富含硒主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、海螺、海星籽等。

6.富含錳主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海星籽等。

7.富含銅主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子等。

8.富含鉆主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁魚等。

下面我們來看看幾樣海鮮的營養(yǎng)**

牡蠣

100克牡蠣中含的蛋白質(zhì)占成人一天需要量的三分之二。100克牡蠣含的磷可滿足人一天的需要量，100克特蠣含的鈣占人一天需要量的三分之一。100克牡蠣含的碘是成人一天需量四倍。牡蠣還含有很多糖元，糖元可增強肝臟功能，還含有氨基酸類谷氨酸、氨基乙磺酸等。這些氨基酸具有解毒作用，可除去體內(nèi)毒素。而且牡蠣也具有活血造血功能

海帶

海帶營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡蘿卜素，維生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分。海帶的含碘量達3％~5％。碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品

海膽

海膽卵不僅味道鮮美，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵和多種氨基酸等對人體十分有益的營養(yǎng)成分。海膽卵含有較高的蛋白質(zhì)，且易為人體吸收，味道又特別鮮美，加上能刺激食欲和促進唾液分泌，有較好的滋補作用

詞條
詞條說明
扇貝養(yǎng)殖的小技巧
扇貝是一種非常常見的，人們也經(jīng)常吃的一種海鮮，因為它長得像扇形而得名。因為市場對于這種貝類的需求也比較大，那么養(yǎng)殖戶肯定都希望能夠較快地養(yǎng)出可以進入市場的成貝，那么接下來就給大家分享幾個縮短養(yǎng)殖周期的小技巧。 1.及時把幼苗分開扇貝一年中會出現(xiàn)兩個生長速度較快的時期，一般從貝苗長到成型要經(jīng)過三個這樣的生長時期，所以在生產(chǎn)上要提高效率。在每年的8月底之前就應(yīng)該把貝苗分到不同的容器里，這樣到年底它
只知道海鮮好吃，那海鮮的營養(yǎng)**你有了解嗎？
在對食物新鮮感的追求愈來愈熱的時代，很多人對于海鮮新鮮的追求態(tài)度較強烈。眾所周知，海鮮營養(yǎng)**高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及很多營養(yǎng)元素，而且海鮮里面有多不飽和的脂肪酸，吃了也不容易長胖。而且海鮮的烹飪方式也比較簡單，海鮮本身的回到就很鮮美了，不需要過多的加工就可以很好吃，在南方的沿海城市，為了鎖住海鮮的鮮味，在烹飪的時候都用清蒸、甚至只用清水煮味道就很鮮美了。所以海鮮總的來說，營養(yǎng)健康，易烹飪。但有些
蒜蓉粉絲蒸扇貝做法
主料：扇貝10個，龍口細(xì)粉絲50g 配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油 1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。 2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? &
這種蟹較大的可達36公斤，國內(nèi)很少有賣，這個蟹鉗我能吃3天！
大家見過的較大的螃蟹能有多大呢？比自己的臉盤子還大？還是雙手都捧不起來的大？相信大家見過的螃蟹都沒這種蟹來得大，這種名叫皇帝蟹的螃蟹，真的沒有愧對它的名字，真的是蟹中的大皇帝，因為它的體型，實在是太大了?；实坌愤@種皇帝蟹能有多大呢？大概就是它的一條蟹腿就能讓人吃飽吧。還有它的蟹鉗子，講道理，這么大的蟹鉗子，能吃三天！皇帝蟹產(chǎn)于澳洲，人家都說，到了澳洲，沒有吃過皇帝蟹的那就太可惜了?；实坌房雌饋矶潭?/p>