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時(shí)間：2019-08-24作者：東臺(tái)好蟹源大閘蟹批發(fā)中心瀏覽：30

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大閘蟹營養(yǎng)成分豐富多，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記述：大閘蟹具備舒筋養(yǎng)血、理胃助消化、疏通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之作用。蟹柳味咸性寒，有清熱解毒、化淤、補(bǔ)陰之功，可醫(yī)治跌打、筋傷骨裂、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以純蜂蜜，外用可治黃蜂蜇傷或別的無名腫毒。蟹柳都是少年兒童純**養(yǎng)生食材，常常服用能夠 填補(bǔ)高品質(zhì)蛋白質(zhì)和各種各樣營養(yǎng)元素。

陽澄湖大閘蟹蟹柳中帶有復(fù)合維生素，蟹殼含豐富多的鈣及蟹紅素、蟹肉素等。中醫(yī)學(xué)對(duì)蟹的功效與作用了解許久，《隨息居飲食譜》載：補(bǔ)脊髓，滋肝陰，充胃酸，養(yǎng)筋活血化瘀，治疽愈核。近現(xiàn)代，《中藥大辭典》說其功能主冶：清熱解毒，散血，續(xù)絕傷，治骨筋損害，疥癬，漆瘡，燒傷。東臺(tái)好蟹源大閘蟹批發(fā)中心

那么吃蟹作為一門手藝，在品味珍饈之前，你是否知道如何去享受它們？

一步，首先將大閘蟹的蟹爪和蟹螯取下，放涼后其中潔白雪膩的蟹肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分離，較容易取出甚至是直接吮吸取食，故此可以留待最后來品食。品食時(shí)，可以用螃蟹的蟹腳爪尖部分挑取殼中纖細(xì)的蟹腿肉，蟹腳**的尖爪，是純**的吃蟹*，也能為各位吃貨品嘗味增添一份滋味。接著，將螃蟹肚臍部分的蟹掩去掉，掰開蟹身，將蟹蓋和蟹身分離開來。先品味蟹蓋部分是大部分食客們的主流吃法，但是你是否知道呢？蟹殼里面的珍饈并非都是適合食用的，要注意將躲在豐腴肥的蟹黃中的三角錐形狀的蟹胃取出丟棄，就可以盡情品味相城陽澄小蓮莊大閘蟹豐無比的蟹黃了。

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大閘蟹快遞時(shí)間選擇技巧?？爝f是在線銷售陽澄湖大閘蟹的主要送貨方式，也是運(yùn)輸過程中容易造成大閘蟹死的關(guān)鍵流程，所以不僅要選擇較佳的快遞投放時(shí)間，還要注意大閘蟹的包裝和運(yùn)輸過程中大閘蟹的保存方法。一般來說，較合適的送貨時(shí)間是每周的星期二到星期四，因?yàn)橹芤环e累了大量的貨物要投放，很可能造成延誤，而周末期間可能因?yàn)槭肇浫瞬辉冢▎挝唬┗蛘咄獬鰺o法及時(shí)收貨而造成延誤，影響大閘蟹的健康，嚴(yán)重者將出現(xiàn)較多死蟹。另外，大閘蟹包裝也比較講究，應(yīng)該先用濕的蒲草墊在箱子底部，然后放入綁好的大閘蟹和瓶裝冰塊，再用蒲草塞滿整個(gè)空間，然后再密封泡沫箱，避免運(yùn)輸過程中顛簸造成螃蟹死。當(dāng)然，這是大閘蟹蟹農(nóng)或者經(jīng)銷商大工作，送禮者無法決定，不過根據(jù)包裝的可以推測(cè)造成螃蟹死的原因，并且了解供貨商的責(zé)任心。

東臺(tái)好蟹源大閘蟹批發(fā)中心每年都有來自世界各地的朋友來品嘗大閘蟹?？傆泻⒆硬恢涝趺醋觥Ｏ旅嫖医棠闳绾纬躁柍魏箝l蟹。首先切掉東臺(tái)好蟹源大閘蟹批發(fā)中心大閘蟹的八英尺，包括兩個(gè)鉗子。將肉從蟹殼中分離出來。它很容易被拉出或甚至被吸出，所以將它留到最后。取下蟹蓋（即螃蟹肚臍部分的一小塊，雄蟹的形狀不同），取下蟹蓋；先吃螃蟹蓋，用小勺子倒出螃蟹的中間部分，然后輕輕擦拭纏繞的螃蟹。小心不要打破三角形中間的蟹肚，丟棄它；苗條身材的大閘蟹擁有“無腸公子”之稱，應(yīng)有盡有的她們常常是餐桌的食，猶以城湖大閘蟹**。近幾年來許多的人把大閘蟹做為寵

物飼養(yǎng)，對(duì)大閘蟹的認(rèn)同度也越來越高，那么，大家對(duì)于大閘蟹適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方法又哪些?具體有以下好幾個(gè)方法：

小螃蟹炒牛肉醬意

1、大閘蟹是雜食動(dòng)物動(dòng)物，有規(guī)范的話可以?喂紅線蟲，可以?喂雞蛋黃，也許大閘蟹可以吃雞鴨鵝的內(nèi)臟或者是小魚小蝦。一塊兒要喂一些草類

的食物。要注意為食欲，一個(gè)多內(nèi)吃完算起，否則剩余的食物會(huì)空氣污染飼養(yǎng)的水；

2、家里養(yǎng)功效與作用洗臉盆養(yǎng)著，洗臉盆里可以?放些細(xì)沙，造成個(gè)小綜合服務(wù)平臺(tái)。飼養(yǎng)的水不可以過深，非常好的水位線是水鋼滲進(jìn)去大閘蟹的殼，而且飼養(yǎng)的

水可以?用生活用水，可是曬每日可以用；

3、大閘蟹可以?風(fēng)吹日曬，但不能曬長(zhǎng)期；

4、蟹的進(jìn)餐抗拉強(qiáng)度隨時(shí)隨地節(jié)、溫度的變化而提高或減少。在春夏季2個(gè)時(shí)節(jié)隨著溫度上升到15℃上下時(shí)，蟹的進(jìn)餐專業(yè)能力提升，此刻每天投喂數(shù)次

。當(dāng)溫度減少到15℃以下時(shí)，蟹的進(jìn)餐專業(yè)能力減少，可第二天或數(shù)日投喂數(shù)次。投喂的時(shí)間以傍晚上下左右為宜，這因?yàn)樾肥菚兎钩龅耐λ参?/p>

動(dòng)物；

5、大閘蟹是群居動(dòng)物，較好幾只大閘蟹一起飼養(yǎng)，那般成活率比較高；

6、幫螃蟹清洗時(shí)，用手固定不變住大閘蟹，再用軟毛牙刷沾點(diǎn)沐浴乳或肥皂簡(jiǎn)簡(jiǎn)刷一下下它，尤其盲點(diǎn)處，拉著它的腳(別用力)刷。洗過澡飲用水沖

干凈，石缸也要洗，有時(shí)撒點(diǎn)鹽，重要是避免感柒的；

7、大閘蟹剛到路人的地理環(huán)境，脾氣很倔，餓它幾天，再用尖嘴鉗鑷1個(gè)好吃的小吃的，在它嘴前晃一搖，晚一點(diǎn)看到它那囫圇吞棗的樣子了。東臺(tái)好蟹源大閘蟹批發(fā)中心

東臺(tái)好蟹源大閘蟹批發(fā)中心的大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)水面是由集體劃分，家族總面積近三百畝，人力投入三十多人，完全自主經(jīng)營.

呵呵，說了半天還沒有說怎么識(shí)公母，容易啊——把螃蟹翻過來，肚臍蓋是圓的，所謂圓臍即為目，而瘦長(zhǎng)的，也就是尖臍為公。除了挑公母，還要揀身材出眾、體格健的螃蟹才肥好吃。大閘蟹根據(jù)個(gè)頭大小，價(jià)格也不同，個(gè)子大價(jià)格貴，不過偶以前蘇州同學(xué)很正點(diǎn)地告訴我，其實(shí)三四兩的蟹較好，如人，1米8是，1米6矮了，而2米2也不夠完了。過猶不及，所以，個(gè)頭個(gè)未必太貪大。

在陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖過程中，本養(yǎng)殖場(chǎng)始終采用**食物喂養(yǎng)，輔助投喂螺螄，小魚和小蝦，人力物力的大量投入以及嚴(yán)格的管理，保證了陽澄湖大閘蟹的優(yōu)良品質(zhì)!

螃蟹哪些部位不能吃？螃蟹有四個(gè)部位不能食用，要逐一扔掉。蟹腮：長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也要去除；蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑的東西，要去掉；蟹胃：躲在蟹黃里的三角包，內(nèi)有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里。

姜有講究，醋亦是——必須鎮(zhèn)江香醋才夠味。雖然也有人堅(jiān)持說正宗吃法是米醋，我覺得還是以鎮(zhèn)江香醋來配的說法較有道理——您想想，螃蟹是哪產(chǎn)的啊，自然是吃離自己較近的醋，呵呵。你要是非得陳醋啊、米醋啊，自己愛也無所謂啦。姜醋其實(shí)已夠了，不過方人口重，除了姜、醋，亦要一點(diǎn)點(diǎn)的生抽醬油提鮮、一扣扣的鹽挑味，就可以了。

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