冰塊的物理性:
冰是一種透明的六方晶系的晶體結(jié)構(gòu)
純凈的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結(jié)冰
如水中含有雜質(zhì),壓力增加,水的結(jié)冰點都會下降
冰的融點即為水的冰點
隨著大氣壓升高,冰的融點也升高
冰的融解熱為331.6~335.7kJ/kg,通常取335 kJ/kg
冰的比重與其溫度、冰形成時的環(huán)境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關(guān)
水結(jié)成冰后,密度減少,體積增大
一般在實用上,冰的溫度從0℃到-20℃時,其平均比熱容取2.1kJ/kg·K,而水的比熱容為4.2kJ/kg·K,僅為水的一半
冰的熱導(dǎo)率與其溫度有關(guān),隨著溫度的降低而增加。
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詞條
詞條說明
如何在家里大量的制造食用冰塊??????所以問題分解如下:大容量容器+制冷設(shè)備+飲用水+無菌環(huán)境→取冰→碎冰。1,制冰容器和制冷設(shè)備糾結(jié)于冰格是因為傳統(tǒng)冰箱冷凍室空間有限,僅用冰格當(dāng)然無法滿足大量制冰。因此需要額外自備容器做儲水器,其實選擇合適的儲水器并不麻煩,普通的PP材質(zhì)大號量杯不建議使用玻璃器皿,哪怕是低溫可用也不好,主要是取冰碎冰時麻煩,容
酒吧冰塊是怎么凍出來的在電影里我們經(jīng)常會看到,大佬們喝著威士忌,我的關(guān)注點卻是鉆石般晶瑩通透的大冰塊....與金黃的酒體相互映襯之下,用這樣剔透的冰塊,喝酒的格調(diào)都高起來了呢!那么酒吧里這種完全透明的冰塊,是怎么凍出來的?看完長見識了。首先當(dāng)然是往容器里倒可食用的水,水都是需要預(yù)先處理過,使用純凈的水或提前煮沸。把灌滿水的容器浸入特別冷的鹽水里。在脆皮雪糕的制作里也曾經(jīng)說過這種零下幾十度用來速凍的
酒吧冰塊那么亮有以下原因:1、發(fā)光冰塊可以分為幾種的,有按鍵亮的發(fā)光冰塊,就入水感應(yīng)亮的發(fā)光冰塊,它們是采用食品級的PS材料及電子元件組成的發(fā)光冰塊,外形仿如真實冰塊一般.2、廣泛用于各類喜慶,活動或酒店酒吧場所.3、燈光的作用,酒吧里很多迷離的燈光,和家里的完全不同,看到家里冰箱的冰塊沒有燈光作用,盡管和酒吧的完全一樣,也覺得不夠透徹,其實一樣的。
工業(yè)用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規(guī)則的冰塊一般是工業(yè)冰。工業(yè)冰塊主要用途:1.冷凍食品儲藏與苗木運輸;2.停電應(yīng)急食品保存,家庭降溫;3.企業(yè)廠房內(nèi)降溫;廣泛應(yīng)用于醫(yī)院、學(xué)校、實驗室、科研所等場合以及超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏、醫(yī)療應(yīng)用、化工、食品加工、屠宰冷凍等行業(yè),應(yīng)用范圍廣注意事項:大冰塊非食品,請勿食用。
公司名: 珠海市舜嶸商貿(mào)有限公司
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