冰塊對奶茶的四大影響

時間：2021-11-08

冰塊對奶茶的四大影響

1、鎖住茶香，苦澀感全然消失

苦澀的奶茶可以增加糖和奶，但只能適量增加，不然太甜膩也是一杯質(zhì)量不過關的飲品。這時候，冰塊的效果就表現(xiàn)了。飲品中參加冰塊雪克，可以使飲品快速冰鎮(zhèn)來鎖在茶香并削減茶的苦澀味。所以當茶水太苦澀的時候可以在杯子里加冰塊，而不是加過多的糖。

2、保鮮抑菌較健康

冰箱的效果是什么呢？鎖鮮??！低溫下的物質(zhì)較簡單保存，加冰塊的飲品也是一樣的。上一條有講過、加冰能鎖住茶香并鎖住其間的風味，低溫下細菌活動才能較弱，分化才能也就較弱，因而形成的異味就大大削減了。而且加了冰塊的飲品在低溫轉(zhuǎn)態(tài)下，較簡單保鮮、保溫、外觀也會較美。

3、合適的溫度令美味較長久

每種食物因其固有的特點都會有其較適合的溫度，太高或太低都會影響食物的物質(zhì)性。因而一般做熱飲的時候，也會參加適當?shù)谋鶋K來降溫。而且溫度太高會降低人的味覺分辯才能，對人的吸收也有阻止。

4、實現(xiàn)美感創(chuàng)意：漸層和分層效果的幫手

在做一些分層的飲品時，因為冰塊密度的原因，用冰塊稀釋較簡單做出分層的效果。例如雪**奶茶或是在**層放置餅干、珍珠等點綴的奶茶，沒有冰塊填充在點綴物品與奶茶之間，上層就容易坍塌，無法實現(xiàn)分層的效果。

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