東莞食堂承包公司介紹冬季喝什么湯較養(yǎng)生

    許多人冬季喜歡喝一碗熱騰騰的湯,這樣既暖身、又養(yǎng)生。然而喝湯也存在禁忌,你知道嗎?餐館中的湯是萬萬不可常喝的!也有許多人喜歡長時間燉煮“靚湯”,當(dāng)心這樣嘌呤含量高!
    了解更多養(yǎng)生湯食譜,推薦美天專題:暖身滋補湯
    天氣轉(zhuǎn)涼,喝湯是人們滋補暖身的好方式,但*表示,在營養(yǎng)過剩的今天,不正確喝湯也會成為身體的負(fù)擔(dān)。
    ,湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽,不但會增加高血壓的風(fēng)險,還容易引起肥胖。為了避免喝湯時攝入過量的鹽分,建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時,不能掌握湯的咸度,較好告知服務(wù)員,“只放一半的鹽”。
    其次,湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時,也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。*表示,許多人認(rèn)為魚、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高,因而不吃肉,只喝湯??伤麄儏s不知道,嘌呤其實都溶在了湯中。特別是長時間熬制的“老火靚湯”,嘌呤含量較高。如果長期大量喝這樣的湯,容易導(dǎo)致高尿酸,甚至痛風(fēng)。
    長時間燉煮的湯,嘌呤、脂肪含量非常高,“三高”病人盡量少喝。燉湯中如加入綠色蔬菜,煮得太久還會使蔬菜中營養(yǎng)素流失,而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高,慢性腎病患者喝了會增加腎結(jié)石的風(fēng)險。
    那么,什么樣的湯才是的呢?*提醒,一是要淡,少放鹽。二是熬煮時間不能太長。三是熬肉湯前,將肉類用沸水焯一下,可有效減少嘌呤含量。
    秋冬季該喝什么湯
    秋季經(jīng)常喝些“靚湯”,既補充身體所需水分,又能潤肺潤燥,從而起到強(qiáng)身防病的功效。下面是幾款實用美味又好做的湯,適應(yīng)秋季氣候和體質(zhì)特征,能針對性預(yù)防秋季常見病,供您選擇食用。
    山藥雪梨豬肺湯
    鮮山藥200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

    蓮藕排骨湯

    蓮藕500克,豬排骨500克。補脾益肺。
    太子參百合瘦肉湯
    太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。
    菜干鴨肉蜜棗湯
    鴨肉400克,豬瘦肉100克,白菜干250克,蜜棗5個。清燥潤肺、止咳生津。干咳無痰、咽喉干燥者。
    秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺,還能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜、杏仁、銀耳、豆腐等也都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人,則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

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