重要原創(chuàng)：科學(xué)營養(yǎng)對(duì)**發(fā)展的重大意義

時(shí)間：2023-02-08作者：北京市身心智醫(yī)學(xué)研究所瀏覽：100

**問題與發(fā)展戰(zhàn)略研究——

                                       科學(xué)營養(yǎng)對(duì)**發(fā)展的重大意義

                                                 （北京市身心智醫(yī)學(xué)研究所原創(chuàng)）                  

摘要：人類較重要的是健康。維持生命和健康的基礎(chǔ)是食物里的營養(yǎng)。食物不僅是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是心理和智力的物質(zhì)基礎(chǔ)。人類身心智疾病沒有因?yàn)獒t(yī)學(xué)“進(jìn)步”而減少，根本原因是醫(yī)學(xué)技術(shù)與醫(yī)學(xué)真理有很大距離。在人類所有問題中，身心智疾病是較大問題，尤其是智力。人類進(jìn)步源于聰明，阻力源于愚蠢。本文將較為詳細(xì)的介紹如何通過科學(xué)營養(yǎng)防治身心智疾病，促進(jìn)人類身心智健康以及對(duì)**發(fā)展的重大意義。

關(guān)鍵字：營養(yǎng)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、人類學(xué)、**健康、**治理、腦科學(xué)、**學(xué)、軟科學(xué)、社會(huì)科學(xué)

一、中國和世界飲食營養(yǎng)歷史和現(xiàn)狀

 （1）世界飲食營養(yǎng)歷史和現(xiàn)狀

  較早有關(guān)營養(yǎng)的記錄始于《圣經(jīng)》，用肝汁**眼病。西醫(yī)之父即古希臘名醫(yī)希波克拉底提出了“要讓食物變成你的藥物,不要讓藥物變成你的食物”。

  2014年11月20日羅馬天主教皇在*二屆**營養(yǎng)大會(huì)上，向172個(gè)國家政要和代表呼吁：“營養(yǎng)不良是應(yīng)當(dāng)尋求解決的首要問題”。大會(huì)批準(zhǔn)了《營養(yǎng)問題羅馬宣言》。宣布2016～2025年為“**營養(yǎng)行動(dòng)十年”，在**范圍內(nèi)預(yù)防各種營養(yǎng)不良。世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石，**條是合理飲食。

美國等發(fā)達(dá)國家對(duì)飲食營養(yǎng)十分重視，均設(shè)立了營養(yǎng)主管機(jī)構(gòu)，并以立法的形式**各項(xiàng)工作順利實(shí)施。在美國，70%以上的醫(yī)院設(shè)有“營養(yǎng)支持小組”。

世界上很多發(fā)達(dá)國家都頒布了《營養(yǎng)法》，甚至包括不發(fā)達(dá)的菲律賓和泰國都有營養(yǎng)法規(guī)，遺憾的是中國已醞釀了很多年，至今沒有出臺(tái)。菲律賓雖然是小國，但“根據(jù)菲律賓的《營養(yǎng)法》，在國家營養(yǎng)**的指導(dǎo)和監(jiān)督下，每個(gè)村子里都有一名營養(yǎng)志愿者專門負(fù)責(zé)監(jiān)測孩子們的身體發(fā)育和營養(yǎng)狀況”。[1]

日本是公認(rèn)的**之國，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)達(dá)，這要?dú)w功于日本精英的智慧：要想國家強(qiáng)大，就必須提高身體質(zhì)量，而身體質(zhì)量又依賴科學(xué)的飲食調(diào)配。早在1947年，日本就頒布了《學(xué)校供餐法》、《營養(yǎng)改善法》、《營養(yǎng)師法》、《食品衛(wèi)生法》[2]。2005年又頒布了《食育基本法》。他們的健康意識(shí)和執(zhí)行力非常強(qiáng)。二戰(zhàn)以后，日本始終重視國民健康，幾十年來國民體質(zhì)有很大提升，平均身高和壽命均為世界良好，創(chuàng)造了“人類體質(zhì)的奇跡”[3]。“美國*經(jīng)濟(jì)學(xué)家羅伯特·福格爾研究證明，北歐長期經(jīng)濟(jì)增長有一半以上歸功于其人群的體格發(fā)育改善。體格的良好發(fā)育使腦發(fā)育增加、*功能增強(qiáng)、疾病減少、壽命延長，這為經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了基本條件。他因此而獲得1993年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)?！盵4]

在營養(yǎng)的認(rèn)知、法律、制度、教育、技術(shù)創(chuàng)新等方面**很多國家都落后。**80億人，數(shù)量很多，但總體質(zhì)量不高。中國歷史名著《呂氏春秋》里寫到“凡事之本，必先治身”，身心智德健康是一切之本。

世界大致可分為四種飲食結(jié)構(gòu)：動(dòng)植物性飲食結(jié)構(gòu)、植物性為主飲食結(jié)構(gòu)、動(dòng)物性為主飲食結(jié)構(gòu)和地中海式飲食結(jié)構(gòu)。不同地區(qū)的食物結(jié)構(gòu)產(chǎn)生不同身心智特點(diǎn)。

 （2）中國飲食營養(yǎng)歷史和現(xiàn)狀

  “食醫(yī)”誕生于近3000年前的周朝，出自《周禮·天官·食醫(yī)》。食醫(yī)是當(dāng)時(shí)的四醫(yī)**，專為王室**健康做飲食調(diào)理。中國古代醫(yī)學(xué)名著，距今2000年的《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了“食飲有節(jié)”等很多食療思想和方法。2000多年前中國古代*哲學(xué)家、政治家、思想家管子曾指出：“飲食節(jié),則身利而壽命益；飲食不節(jié),則形累而壽命損”。1400年前，百歲藥王、無疾而終的孫思邈在《千金要方》中提出：“凡欲**，先以食療，即食療不愈，后乃用藥爾”。中國古代有食療營養(yǎng)專著：《食療本草》、《食經(jīng)》、《千金食治》等50多部。

  幾十年來，中國飲食結(jié)構(gòu)及生活方式都發(fā)生了很大變化，高血壓、高血脂、高血糖等各種慢性病不降反升，嚴(yán)重威脅了人民健康，產(chǎn)生大量身心智疾病。無論是營養(yǎng)過剩還是缺乏都是飲食結(jié)構(gòu)不科學(xué)、不合理造成的。慢性非傳染性疾病占中國人死因構(gòu)成的85％。人類慢性病、常見病主要是吃出來的，很多人對(duì)此形成了共識(shí)。西方諺語：“你是你吃的東西的結(jié)果！”、“吃什么像什么！”。

人類飲食可分為三個(gè)階段：果腹、美味、科學(xué)。目前主要停留在前兩個(gè)階段，進(jìn)入*三個(gè)階段才是人類飲食文明的進(jìn)步，促進(jìn)身體、心理和智力健康。吃飽、美味、科學(xué)三者兼?zhèn)洳攀秋嬍齿^高境界。

中國有些人飲食已從“吃飽”、“美味”開始向“吃出營養(yǎng)”、“吃出健康”轉(zhuǎn)變。

中國**也較為重視食物結(jié)構(gòu)和人民健康，曾經(jīng)頒發(fā)過兩個(gè)綱要：《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》、《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001-2010年）》，但這些并沒有遏制住慢性病增長?！吧a(chǎn)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)不銜接、消費(fèi)目標(biāo)和營養(yǎng)目標(biāo)不協(xié)調(diào)、營養(yǎng)改善與健康需求不匹配等”、“導(dǎo)致慢病高發(fā)、重發(fā)的主要原因是膳食結(jié)構(gòu)的不合理，食物消費(fèi)偏離‘平衡膳食’”[5]

“疾病患者的營養(yǎng)診斷、評(píng)價(jià)和**水平較低……整體技術(shù)落后，嚴(yán)重影響臨床學(xué)科發(fā)展，解開制約臨床營養(yǎng)學(xué)科發(fā)展‘瓶頸’，已經(jīng)成為當(dāng)前提高醫(yī)療水平十分重要而迫切需要解決的問題”、“臨床營養(yǎng)**的前提是營養(yǎng)診斷……目前是主觀因素多，沒有金標(biāo)準(zhǔn)……使臨床醫(yī)生無法做出該不該對(duì)患者進(jìn)行營養(yǎng)**，做何種**以及何時(shí)停止**，嚴(yán)重影響了我國臨床營養(yǎng)學(xué)科的發(fā)展……關(guān)鍵技術(shù)沒有突破……世界沒有全面評(píng)價(jià)營養(yǎng)狀況的儀器設(shè)備”[6]（注：本文作者單位有了）。

“世界醫(yī)學(xué)界已經(jīng)公認(rèn)：醫(yī)療、護(hù)理、營養(yǎng)是臨床**的三大重要環(huán)節(jié)，而營養(yǎng)**是疾病的基礎(chǔ)**，在疾病發(fā)生、發(fā)展、轉(zhuǎn)歸的全過程發(fā)生作用?！盵7]

綜合世界營養(yǎng)現(xiàn)狀，營養(yǎng)總體上對(duì)人類身心智常見病防治作用有限，還有巨大發(fā)展空間。人類死亡的主因是慢性病，“**預(yù)計(jì)2030年將上升到75%”、“中國已占到總死亡人數(shù)的85%”[8]而慢性病的主因又是飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理。

二、**飲食營養(yǎng)存在的問題

  世界上任何一種生物都是依靠營養(yǎng)維持生存，不同生物需要不同營養(yǎng)，人的營養(yǎng)越科學(xué)就越健康。

  **較首要問題是身心智疾病不降反升，由此引起一系列嚴(yán)重后果：疾病、痛苦不斷增加、醫(yī)療支出飛速增長、患者滿意度下降、醫(yī)患糾紛增加、幸福指數(shù)不高等。

  **飲食營養(yǎng)中存在的主要問題：飲食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)理論陳舊、技術(shù)落后。

我們的臨床研究成果很多，其中之一：人類常見病主要是營養(yǎng)缺乏，大概占90%。我們的臨床研究經(jīng)驗(yàn)是：營養(yǎng)過剩的少，營養(yǎng)缺乏的多。營養(yǎng)不合理是普遍現(xiàn)象，因?yàn)槿祟愶嬍彻餐瑔栴}是缺乏科學(xué)依據(jù)。

身心智常見病防治是系統(tǒng)工程。由于病因理論混亂、主次不清、疾病防治技術(shù)落后等，造成**常見病不降反升，真正健康者很少。建筑結(jié)構(gòu)是否科學(xué)決定建筑是否“健康”，中藥處方是否合理決定治病效果。世界上每種食物均有不同藥物作用。人體也是一種結(jié)構(gòu)，每個(gè)細(xì)胞都需要多種營養(yǎng)組合成較佳結(jié)構(gòu)來維持健康，如果不合理必然會(huì)導(dǎo)致疾病甚至短壽，這是人類常見病**因。

**飲食營養(yǎng)問題如下：

 （1）、私人營養(yǎng)問題

     孕前、孕中、哺乳期飲食營養(yǎng)問題

   孕婦的飲食營養(yǎng)狀況不僅關(guān)系到自身健康，還會(huì)直接影響到嬰幼兒的身體、智力健康。營養(yǎng)不合理才會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸形、死胎或先天性疾病等。嬰兒的身體、智力健康主要取決于兩個(gè)條件，其一是父母的體質(zhì)；其二是母親的營養(yǎng)狀況。孕前、孕中和哺乳期飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)科學(xué)依據(jù)不足是共性。

     幼兒、學(xué)生飲食營養(yǎng)問題

  幼兒、學(xué)生是一生發(fā)展較重要時(shí)期，尤其是大腦。中國有句古話：“3歲看小，7歲看老”。根本原因：成人大腦平均是1400克，3歲平均是1000克，而7歲平均是1300克。兒童時(shí)期飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是否合理關(guān)系到一生的健康、生活、學(xué)習(xí)、工作和幸福。幼兒、學(xué)生體質(zhì)特點(diǎn)是柔弱，容易患發(fā)燒感冒等常見病，飲食共同問題是缺乏科學(xué)性。

      成人飲食營養(yǎng)問題

  存在兩個(gè)主要問題，其一是食客自身問題，幾乎都是按照口感、愛好、習(xí)慣選擇食物；其二是營養(yǎng)檢查知識(shí)、技術(shù)落后，造成全人類的共同困惑：面對(duì)各種食物，常不知道該如何選擇有利于身心智健康。

飲食結(jié)構(gòu)合理不僅能預(yù)防常見病發(fā)生，還能調(diào)理亞健康，凡是醫(yī)生都知道營養(yǎng)對(duì)患者康復(fù)的重要作用。癌癥緩解不易，復(fù)發(fā)率較高。任何常見病都是如此，要想預(yù)防，可以選擇采用我們的重大創(chuàng)新：個(gè)性化科學(xué)營養(yǎng)技術(shù)調(diào)理。

 （2）公共營養(yǎng)問題

  **幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、企業(yè)等有無數(shù)的食堂。食堂始于教堂、寺廟，陳舊模式上千年不變：食材采購、供應(yīng)缺乏科學(xué)依據(jù)。采購員買什么，廚師就做什么，食客就吃什么。我們?cè)陴B(yǎng)老院調(diào)研時(shí)，養(yǎng)老院院長說：“我知道老年人營養(yǎng)不良，但就是不知道如何通過飲食來調(diào)理”。其實(shí)，這不只是中國養(yǎng)老院的問題，而是**養(yǎng)老院的共同問題。    

  從中國的“食譜編制步驟”[9]可以看出食譜編制思想和技術(shù)是很落后的，缺乏科學(xué)依據(jù)。正確而科學(xué)的方法應(yīng)該是先給食客體檢，檢查、預(yù)測他們身心智問題是體內(nèi)哪些食物營養(yǎng)多少引起的，據(jù)此設(shè)計(jì)食譜并采購、供應(yīng)食物。中國營養(yǎng)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)在對(duì)幼兒園、學(xué)生、企業(yè)和居民營養(yǎng)調(diào)研時(shí)主要是粗略的檢查部分營養(yǎng)是否缺乏，調(diào)研不夠全面且不做營養(yǎng)干預(yù)后效果對(duì)比，營養(yǎng)工作的實(shí)際意義不大。      

 （3）**營養(yǎng)技術(shù)存在的共同問題       

  **營養(yǎng)中存在的主要問題是戰(zhàn)略多，解決身心智常見病問題的營養(yǎng)戰(zhàn)術(shù)少?！氨M管有多種營養(yǎng)評(píng)價(jià)方法，但沒有統(tǒng)一的金標(biāo)準(zhǔn)”[10]（注：本文作者單位有了）

  **營養(yǎng)技術(shù)中存在共同問題：身心智常見病多數(shù)情況下不知道是哪些食物缺乏或過剩引起的，不知道如何通過飲食平衡防治。缺乏預(yù)測常見病的營養(yǎng)技術(shù)。營養(yǎng)理論、技術(shù)陳舊，缺乏創(chuàng)新，難以滿足實(shí)際需要，人類幾乎沒有得到實(shí)質(zhì)性的飲食平衡幫助。常見病營養(yǎng)干預(yù)主要停留在概念層面上，缺乏實(shí)效。不能解決人類飲食平衡即該吃什么和不該吃什么的問題。在人類所有的科學(xué)技術(shù)中，排在**位的技術(shù)應(yīng)該是如何通過科學(xué)營養(yǎng)技術(shù)提高智力健康水平，因?yàn)橹橇κ侨祟悊栴}或進(jìn)步的關(guān)鍵點(diǎn)。

  營養(yǎng)創(chuàng)新技術(shù)不足是**性共同問題。由于營養(yǎng)技術(shù)落后造成營養(yǎng)理論的混亂，比如：多吃蔬菜、水果，多喝水等，不知道個(gè)體（私人營養(yǎng)）應(yīng)該吃什么，吃什么較重要。也不知道群體（公共營養(yǎng)）應(yīng)該吃什么，吃什么較重要。真正科學(xué)營養(yǎng)是因人而異，補(bǔ)充食物應(yīng)該與體內(nèi)的營養(yǎng)豐欠吻合。**流行素食，但沒有實(shí)現(xiàn)科學(xué)素食，基本上也是瞎吃。

    特別說明：人類缺乏整體性的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。所以。不知道什么是健康人，不知道是哪些食物營養(yǎng)多少引起的常見病，不知道如何科學(xué)調(diào)理飲食平衡促進(jìn)身心智健康。

  總而言之，“食不知所以”（2500年前中國古代思想家、哲學(xué)家列子語）。人類飲食至今還停留在盲吃的層面上，飲食不科學(xué)，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，沒有上升到科學(xué)層面上，缺乏理智和飲食文明。“物無美惡，過則為災(zāi)”（800多年前，中國文學(xué)家辛棄疾語）?！帮嬍辰Y(jié)構(gòu)的錯(cuò)誤造成一生的災(zāi)難”（營養(yǎng)健康教育*趙霖）。世界衛(wèi)生組織提出健康四大基石，**條是合理飲食，遺憾的是他們只是給出了飲食平衡戰(zhàn)略思想，沒有給出飲食平衡戰(zhàn)術(shù)方法，這就是人類身心智疾病沒有得到良好控制主因。

三、**飲食營養(yǎng)問題對(duì)策

  首先是營養(yǎng)創(chuàng)新技術(shù)支持，其次是營養(yǎng)立法、制度、宣傳、教育、執(zhí)行、監(jiān)督、實(shí)效評(píng)比等*的系統(tǒng)打造。營養(yǎng)技術(shù)不足，其它都軟弱無力。戰(zhàn)略是表象，戰(zhàn)術(shù)是根本。

（1）飲食營養(yǎng)的重要作用

  無論動(dòng)物還是植物，都有各自不同的營養(yǎng)需求，只要條件適合，都不易患病。種植或養(yǎng)殖都有共同點(diǎn)：適合它的需求，順應(yīng)其內(nèi)在自然規(guī)律。人也是如此，只要營養(yǎng)、溫度、環(huán)境、勞逸、生活習(xí)慣等符合養(yǎng)生之道，都能健康**。凡是疾病纏身、短壽者都是因?yàn)檫`反了自然養(yǎng)生之道。

人是大自然創(chuàng)造的，是營養(yǎng)養(yǎng)育了生命。在所有養(yǎng)生因素中，營養(yǎng)排在**。身體是否健康，心理是否正常，智力是否**常，都是營養(yǎng)在起著決定性作用。建筑是由各種建筑材料組成，有什么樣結(jié)構(gòu)就會(huì)有什么樣質(zhì)量。人也是如此，人是由各種營養(yǎng)組成，有什么樣營養(yǎng)結(jié)構(gòu)就會(huì)有什么樣人。自然界所有生物都有**營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不同生物有不同營養(yǎng)需求，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的科學(xué)性決定了生命的質(zhì)量。食物結(jié)構(gòu)決定了一個(gè)人健康還是疾病、**還是短壽、聰明還是愚蠢、靈活還是遲鈍、聲如洪鐘還是氣若游絲、急躁還是溫和、抑郁還是快樂等。實(shí)事求是的說，人類很多特質(zhì)都與營養(yǎng)有直接邏輯關(guān)系。飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不科學(xué)、不合理是身心智疾病**因。世界上每種食物都有不同的藥物作用，不同食物對(duì)身心智有不同作用，怎么能瞎吃呢？較基本哲學(xué)思想：“物質(zhì)決定精神”，“量變達(dá)到質(zhì)變”。某些食物長期缺乏或過剩就會(huì)造成某種身心智疾病。飲食結(jié)構(gòu)越科學(xué)合理，身心智就越健康。                        

    特別需要強(qiáng)調(diào)的是，在中藥和西藥中，大部分都能從食物中找到替代品。百歲壽星和人類精英與藥物、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)沒有多大關(guān)系（人類黑色幽默和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的悲哀：醫(yī)學(xué)目的是促進(jìn)或維護(hù)健康，但百歲者和智者又與醫(yī)學(xué)沒什么關(guān)系）。急病用藥，但在未病或亞健康時(shí)期，大多都可通過科學(xué)營養(yǎng)防治。準(zhǔn)確的說，營養(yǎng)是**藥房，藥物是*二藥房。因?yàn)槭郎厦糠N食物都有藥物作用，懂得營養(yǎng)的人食治為主，不懂得營養(yǎng)的人藥治，手術(shù)治、放化療治為主。   

   飲食營養(yǎng)在未病、亞健康和已病不同階段中都有不能缺少的重要防治作用,未病能防治、亞健康可調(diào)理、已病促進(jìn)康復(fù)并預(yù)防其它疾病。

（2）什么是個(gè)性化科學(xué)營養(yǎng)？

   科學(xué)營養(yǎng)就是采用我們的創(chuàng)新技術(shù)預(yù)測近百種身心智疾病，同時(shí)還知道是體內(nèi)哪些食物營養(yǎng)多少引起的，通過飲食平衡即補(bǔ)充缺乏的食物，限制過剩的食物防治身心智疾病。

   飲食為什么要個(gè)性化？哲學(xué)重要思想“世界上沒有兩片相同的樹葉”，在我們的檢查中也發(fā)現(xiàn)，根本就沒有完全一樣的體質(zhì)：每個(gè)人身心智疾病種類和程度都不同，產(chǎn)生的原因即缺乏或者過盛的食物種類和數(shù)量也不一樣。這就是為什么要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化的根本原因。   

（3）私人飲食營養(yǎng)對(duì)策

   對(duì)重點(diǎn)人群較早進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)。首先是保證**和各國重要人才：科學(xué)家、企業(yè)家等實(shí)現(xiàn)個(gè)性化科學(xué)營養(yǎng)，促進(jìn)他們健康；其次是促進(jìn)孕婦、乳母、兒童、學(xué)生、病人、老年人等健康；最后是其它人。

（4）公共飲食營養(yǎng)對(duì)策

   快速提高人類身心智健康有兩種方法：

   其一、有食堂的企業(yè)、機(jī)構(gòu)、組織實(shí)現(xiàn)個(gè)性化科學(xué)營養(yǎng)

      全世界有無數(shù)企業(yè)、幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、組織，凡是有食堂的地方，都應(yīng)該實(shí)現(xiàn)科學(xué)營養(yǎng)。避免瞎供瞎吃。

   食堂食物供應(yīng)的科學(xué)方法：采用我們科學(xué)營養(yǎng)方法后，食堂根據(jù)食客身心智狀況和體內(nèi)缺乏的食物采購、供應(yīng)食物。食客則根據(jù)自己自身問題，選擇體內(nèi)缺乏的營養(yǎng)食物，限制過剩食物，調(diào)節(jié)飲食平衡防治身心智疾病。如果每天實(shí)現(xiàn)科學(xué)營養(yǎng)，日積月累，身心智狀況會(huì)從量變到質(zhì)變。人類必將遠(yuǎn)離有毒副作用的西藥、手術(shù)和放化療，很多西藥或手術(shù)、放化療破壞了身體內(nèi)在自然規(guī)律。

 幼兒園和學(xué)校的食譜設(shè)計(jì)方法：我們先調(diào)查兒童、學(xué)生身心智和營養(yǎng)偏食問題，再設(shè)計(jì)食譜。提高飲食科學(xué)性。全世界的幼兒園和學(xué)校是不調(diào)查身心智和營養(yǎng)偏食問題設(shè)計(jì)食譜的。食物供應(yīng)的科學(xué)性不足。   

   其二、經(jīng)濟(jì)條件差地方實(shí)現(xiàn)科學(xué)營養(yǎng)普查

      **有80億人，對(duì)貧困和經(jīng)濟(jì)條件不發(fā)達(dá)地區(qū)可采用身心智和偏食普查，檢查當(dāng)?shù)亓餍胁∈悄男┦澄锶狈蜻^剩引起的，指導(dǎo)他們飲食接近科學(xué)。其一、可減少常見病發(fā)生；其二、可提高身心智健康水平。這是快速提高落后地區(qū)人口素質(zhì)、扶貧減貧的可以選擇方法，改變?nèi)祟惿习偃f年盲吃歷史，意義特別重大。

貧困落后的主要原因是智力落后?！胺鲐毾确鲋?，治貧先治愚”。貧困、犯罪、沖突等較主要原因是智力不健康。

    有什么樣的飲食習(xí)慣就有什么樣的身心智。不良的飲食習(xí)慣，不科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)不僅會(huì)影響到身心智健康，還會(huì)影響到生活、學(xué)習(xí)、工作等各個(gè)方面。

（5）飲食營養(yǎng)制度

   科學(xué)營養(yǎng)是預(yù)防疾病可以選擇方法，**所**構(gòu)都應(yīng)該有營養(yǎng)負(fù)責(zé)人，并有專業(yè)的營養(yǎng)技術(shù)咨詢、服務(wù)機(jī)構(gòu)，用**的營養(yǎng)技術(shù)促進(jìn)人類健康。

（6）飲食營養(yǎng)宣傳、教育

   加大科學(xué)營養(yǎng)的宣傳力度。通過互聯(lián)網(wǎng)、企業(yè)和社區(qū)講座等宣傳營養(yǎng)新技術(shù)和新知識(shí)。

   每個(gè)人都有很多未知，但至少應(yīng)該知道：“我該吃什么，不該吃什么！”。每個(gè)人都吃飯，但很多人不知道食物的營養(yǎng)**和意義。應(yīng)該開展?fàn)I養(yǎng)講座，普及科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，樹立正確健康理念，摒棄不科學(xué)的飲食習(xí)慣。

   人類不僅需要“智育”、“體育”，還要強(qiáng)化“食育”，提高人類的質(zhì)量。

   通過科學(xué)營養(yǎng)教育改變錯(cuò)誤健康觀念、行為和命運(yùn)。

（7）飲食營養(yǎng)實(shí)施

   凡是有人的地方，都應(yīng)該實(shí)施科學(xué)飲食。

（8）飲食營養(yǎng)監(jiān)督和效果評(píng)比

   監(jiān)督目的是為了考核落實(shí)效果。監(jiān)督內(nèi)容的**應(yīng)該是檢查飲食結(jié)構(gòu)改變后對(duì)身心智的影響，檢查身心智常見病防治和健康促進(jìn)效果。

務(wù)必對(duì)飲食營養(yǎng)干預(yù)的實(shí)際效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，這是一切營養(yǎng)工作的重點(diǎn)。過去是比較經(jīng)濟(jì)效益、GDP和產(chǎn)品質(zhì)量等。無論是家庭、企業(yè)和國家，都應(yīng)該積極的搞健康評(píng)比。身心智健康是一切工作的基礎(chǔ)，身心智德越健康各種問題就越少，各國人民就會(huì)較健康、較幸福，世界也會(huì)較和諧。

    個(gè)性化科學(xué)營養(yǎng)技術(shù)是快速提高人類質(zhì)量的可以選擇方法。

四、科學(xué)營養(yǎng)重大意義

  飲食不合理給人類身心智健康帶來巨大災(zāi)難，造成重大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響世界和平和發(fā)展。因此，改變盲吃歷史，快速提高人類健康對(duì)世界全面發(fā)展具有重大意義。

（1）對(duì)人類的重大意義

  人類死因主要是慢性病造成的，而慢性病又主要是飲食和生活習(xí)慣不科學(xué)造成的。影響人類幸福較主要的因素是疾病。美國醫(yī)療費(fèi)占全國GDP的20%。全世界的醫(yī)療費(fèi)和醫(yī)保費(fèi)較是一個(gè)巨額數(shù)字。而且還在逐年增加。不僅給人類造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，還給個(gè)人、家庭和社會(huì)帶來較大痛苦。

**較大的邏輯問題：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)如果都是科學(xué)，為什么常見病難以控制？為什么醫(yī)療費(fèi)那么高并且還在增加？為什么百歲者和智者與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)無關(guān)？為什么醫(yī)源性疾病、藥源性疾病與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有非常密切的關(guān)系？全世界有近千萬種生物，它們存活了億萬年，為什么與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)無關(guān)？人類有必要那么依賴西藥、手術(shù)和放化療嗎？

什么是醫(yī)學(xué)科學(xué)和真理的較高境界？無疾而終。

增加飲食營養(yǎng)科學(xué)性，減少不良生活習(xí)慣，大部分常見病都是能避免的。身心智德健康是一切的基礎(chǔ)。

“醫(yī)學(xué)對(duì)絕大部分疾病原因認(rèn)識(shí)不清，發(fā)病機(jī)理不明白，是導(dǎo)致死亡較主要原因”。[11]

（2）對(duì)家庭的意義

   很多夫妻缺乏優(yōu)**育真知識(shí)，缺乏科學(xué)營養(yǎng)的真知識(shí)，造成孩子先天性身智疾病。這不僅給孩子造成巨大痛苦，也給家庭帶來精神和經(jīng)濟(jì)上的災(zāi)難。為什么夫妻沒有的疾病，孩子會(huì)有？這不是基因造成的，而是偏食即某個(gè)器官、組織缺乏某些營養(yǎng)造成的。

   所有家庭幾乎都是盲吃，吃的巧合科學(xué)則健康，吃的不科學(xué)則患病，容易因此產(chǎn)生矛盾和糾紛。很多家庭不和睦的主要原因就是身心智不同。所以說，飲食合理能避免家族性疾病，促進(jìn)家庭和睦。

（3）對(duì)教育的意義

   人口質(zhì)量主要取決于兩個(gè)方面，其一是營養(yǎng)，其二是教育。營養(yǎng)是身體、心理、質(zhì)量健康的基礎(chǔ)。**教育**瓶頸是缺乏身體、心理、質(zhì)量科學(xué)營養(yǎng)內(nèi)調(diào)，特別是智力。智力是內(nèi)因，教育是外因。內(nèi)因是本，外因是標(biāo)。只有內(nèi)外結(jié)合、**才能提高教育質(zhì)量。教育聰明者，事半功倍，教育愚蠢者，事倍功半。因此，營養(yǎng)對(duì)教育意義很大。

（4）對(duì)社會(huì)的意義

  社會(huì)有很多矛盾，人與人之間的差異主要是身心智不同造成的。同頻才會(huì)共振，身心智越接近認(rèn)識(shí)就越容易統(tǒng)一，差異越大分歧越大。在體檢中我們發(fā)現(xiàn)，人與人的身身心智差異很大，而造成這種差異的原因又是營養(yǎng)缺乏或過剩引起的，如果通過科學(xué)營養(yǎng)調(diào)理縮小身心智差異，人與人之間就容易產(chǎn)生共鳴，社會(huì)就會(huì)較和諧。

  特別需要強(qiáng)調(diào)的，違法犯罪者共同特征是身心智德不健康。健康才是合格人、正常人，社會(huì)矛盾必然會(huì)大幅度減少，這是促進(jìn)社會(huì)和諧治本之策。**治理的較好方法是提高人的質(zhì)量——促進(jìn)身心智德健康。

（5）對(duì)企業(yè)的意義

  企業(yè)的競爭就是人才的競爭。何為人才？身心智德健康。目前，**企業(yè)員工嚴(yán)重缺乏科學(xué)的健康管理，都有不同程度的身心智問題。傳統(tǒng)素質(zhì)提高方法主要是通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，缺乏較重要的身心智營養(yǎng)內(nèi)調(diào)技術(shù)。如果通過科學(xué)營養(yǎng)內(nèi)調(diào)身心智，人的質(zhì)量才會(huì)提高。企業(yè)會(huì)較和諧、發(fā)展的會(huì)較好。

（6）對(duì)經(jīng)濟(jì)的意義

   智力是人類富裕，擺脫貧困的基石，可以增收節(jié)支。  

（1）身心智可以較大促進(jìn)**經(jīng)濟(jì)發(fā)展，創(chuàng)造巨大經(jīng)濟(jì)效益。智力越高經(jīng)濟(jì)發(fā)展越快，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度是由智力高低決定的。智力高促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，智力低阻礙經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在臨床中我們發(fā)現(xiàn)，普通人不僅體質(zhì)普通，智力也普通，他們智力都有增長空間。

（2）醫(yī)療費(fèi)的飛速增長，給個(gè)人、企業(yè)、國家和世界帶來沉重經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，這也是**各國**的“毒瘤”?！爸挝床　彼枷胧加谥袊?000 年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂”?？茖W(xué)營養(yǎng)對(duì)預(yù)防身心智疾病有重大作用，讓人類少得病能為**節(jié)約天文數(shù)字醫(yī)療費(fèi)。節(jié)約的費(fèi)用可扶貧減貧等?！翱v觀歐美發(fā)達(dá)國家工業(yè)革命后數(shù)**的歷史，營養(yǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起著決定性作用”[12]

    治標(biāo)不治本的技術(shù)不可能遏制疾病“井噴式”發(fā)展、醫(yī)療費(fèi)飛速增長。只有通過科學(xué)營養(yǎng)預(yù)防疾病才是治本之策。應(yīng)該“提高國民‘治未病’的感悟意識(shí)”。[13] “將醫(yī)學(xué)的主要目標(biāo)轉(zhuǎn)移到認(rèn)識(shí)健康、保護(hù)健康、建設(shè)健康和促進(jìn)健康的主題上”[14] 。

（7）對(duì)農(nóng)業(yè)的意義

     對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的意義

    農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和政策制定缺乏科學(xué)依據(jù)，**農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)原始依據(jù)應(yīng)該與人體細(xì)胞對(duì)營養(yǎng)的需求相吻合。傳統(tǒng)的生產(chǎn)和銷售結(jié)構(gòu)是民眾想吃什么就生產(chǎn)、銷售什么，應(yīng)該盡早結(jié)束人類盲吃、盲種、盲銷歷史，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)上升到科學(xué)層面上，以身體健康——細(xì)胞需要為原始點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)科學(xué)化。    

（8）對(duì)體育的意義

   體育競技是體能、技術(shù)、戰(zhàn)術(shù)等較量，本質(zhì)上是身心智的競爭。勝負(fù)與遺傳、營養(yǎng)、訓(xùn)練方法和強(qiáng)度等有關(guān)，與營養(yǎng)有較直接、重要關(guān)系。不同食物有不同身心智防治作用，飲食營養(yǎng)科學(xué)能促進(jìn)身心智健康，是比賽重要物質(zhì)基礎(chǔ)。人的特長通常與營養(yǎng)有關(guān)，比如：力量、穩(wěn)定性、方向感、平衡性、靈活性、智力和心理等。所以，提高運(yùn)動(dòng)員飲食科學(xué)性對(duì)成績提高有重要作用。**體育存在共同問題也是飲食營養(yǎng)的科學(xué)性不足，運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常是想吃什么就吃什么。好伙食的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上，而不只是肉多、品種豐富。如果**運(yùn)動(dòng)員飲食科學(xué)性、個(gè)性化增強(qiáng)，他們成績會(huì)提高。所以說，科學(xué)營養(yǎng)對(duì)體育發(fā)展具有重大意義。

（9）對(duì)政治的意義

   提高人類質(zhì)量，促進(jìn)身體、心理、質(zhì)量、道德健康，對(duì)世界的和平、穩(wěn)定、發(fā)展具有重大意義。人與人之間的矛盾、國家與國家的沖突，很多都是由于身心智德不健康引起的。越健康就會(huì)越和諧，矛盾和沖突就會(huì)越少。

   所以說，提高人類的質(zhì)量，對(duì)世界具有重大的政治意義。 

參考文獻(xiàn)：

[1]國家營養(yǎng)法十年難產(chǎn)。記者楊緒軍、文雯?！督】禃r(shí)報(bào)》（2014年03月10日* 03 版）

[2]國內(nèi)外學(xué)生營養(yǎng)工作立法情況綜述?！渡虾W(xué)生營養(yǎng)工作立法前期準(zhǔn)備》課題組.中國財(cái)經(jīng)報(bào)網(wǎng)2012-03-26

[3]席會(huì)平 ,慕永利主編?！妒称窢I養(yǎng)與衛(wèi)生》中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社*7頁

[4]丹若?！稜I養(yǎng)法》離你我有多遠(yuǎn)？北京青年報(bào)2014年03月04日

[5]許世衛(wèi)。中國2020年食物與營養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)戰(zhàn)略分析?！吨袊澄锱c營養(yǎng)》雜志2011,17(9):5-13

[6]、王建,易龍,舒曉亮,糜漫天,蔡?hào)|聯(lián)。我國臨床營養(yǎng)學(xué)科的現(xiàn)狀與存在問題?！吨袊澄锱c營養(yǎng)雜志》2012.18  

[7]康愛健康博客。醫(yī)院發(fā)展臨床營養(yǎng)科的前瞻性和必要性.2013-07-25 

[8]戴月,甄世祺,袁寶君?！督K居民營養(yǎng)與健康狀況追蹤研究》**章緒言。 南京大學(xué)出版社

[9]讓蔚清,劉烈剛，婦幼營養(yǎng)學(xué)。人民衛(wèi)生出版社.*362頁

[10]陳禹，李小雯,林兵,于永**,楊勤兵。老年住院患者營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查和營養(yǎng)狀況分析。《中國食物與營養(yǎng)》雜志2014,20（2）：81-84

[11] 黃開斌，北京百川健康科學(xué)研究院院長?！洞筢t(yī)改建言書》*22頁

[12]王燁，于欣平，曹薇，賴建強(qiáng)。營養(yǎng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系的研究?！吨袊澄锱c營養(yǎng)》雜志2015.21（3）：59-63

[13]陸征麗，魏大鵬?！爸挝床　睂?duì)減少醫(yī)療費(fèi)用的意義?！吨袊澄锱c營養(yǎng)》雜志2008.8

[14]、黃開斌，北京百川健康科學(xué)研究院院長?！洞筢t(yī)改建言書》*59頁




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• 詞條

  詞條說明

• 何為萬病之源？

  ? ??在世界所有學(xué)科中，沒有任何一個(gè)學(xué)科比醫(yī)療、健康領(lǐng)域較加混亂不堪。為什么？分不清疾病內(nèi)外因和主次因，分不清科學(xué)和偽科學(xué)，邏輯思維混亂。? ?從各種媒體，我們看到各種各樣的萬病之源提法：濕毒是人體致病的根源。宿便毒素乃萬病之源。萬病先排毒，肝膽大腸干凈，血液就干凈了，血液干凈了，細(xì)胞就健康了。細(xì)胞健康了，身體自然就健康。萬病由酸起，治病先排毒。

• 企業(yè)文化

  《人性論》作者，哲學(xué)家休謨說：“何為人？這是哲學(xué)和科學(xué)**問題”。身心智德不健康是世界各種問題根源。古代智者說：“凡事之本，必先治身”。如何治身？促進(jìn)身心智健康依靠科學(xué)營養(yǎng)……營養(yǎng)是身心智物質(zhì)基礎(chǔ)。促進(jìn)道德健康需要哲學(xué)……我們提供重大創(chuàng)新——個(gè)性化科學(xué)營養(yǎng)技術(shù)促進(jìn)身心智健康。也提供哲學(xué)經(jīng)典思想等促進(jìn)道德和智慧提升。讓人類身心智德健康是我們較大理想。

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  **營養(yǎng)報(bào)告寫的非常明確，世界營養(yǎng)問題很嚴(yán)重。不僅是吃不飽——營養(yǎng)不良的問題。而是飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致各種慢性病不斷發(fā)生。常見病沒有因?yàn)獒t(yī)學(xué)的“進(jìn)步”得到控制。**提高*力，促進(jìn)身心智健康的呼聲越來越高，如何提高*力促進(jìn)健康是**性重大問題。我們的技術(shù)不僅能預(yù)測近百種身心智常見病和體內(nèi)營養(yǎng)偏食，也知道您體內(nèi)缺乏哪些*力食物。您不用擔(dān)心技術(shù)真實(shí)性，合作之前您可以體驗(yàn)。我們項(xiàng)目是重大創(chuàng)新，歡迎

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