餐廳裝修設(shè)計(jì) | 讓視覺喚醒味蕾
餐飲作為一種品牌和需求高速迭代的,除了美味的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),用餐環(huán)境氛圍的打造也是吸引和留住顧客的關(guān)鍵因素,這也使得餐廳裝修設(shè)計(jì)成為當(dāng)下室內(nèi)設(shè)計(jì)里較熱門并*具**性的領(lǐng)域。
餐廳裝修設(shè)計(jì),需把握空間尺度與布局,考慮色彩搭配和空間氛圍的打造,講究品牌的傳播性和顧客的體驗(yàn)感,實(shí)現(xiàn)人、食物、空間的情感交流。
一,明定位
首先,我們需要明確其品牌與客群定位,針對(duì)受眾客群對(duì)應(yīng)的飲食習(xí)慣、料理風(fēng)格和用餐需求來(lái)進(jìn)行整體空間的設(shè)計(jì),延伸出餐廳的*特風(fēng)格與故事。
市場(chǎng)不斷在變,緊跟流行趨勢(shì)自然較易住消費(fèi)者的目光,但切勿過(guò)度跟風(fēng),丟失品牌調(diào)性。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,跟風(fēng)做網(wǎng)紅餐廳也許能風(fēng)靡一時(shí),但其弊端也顯而易見的——過(guò)度同質(zhì)化必將造成審美疲勞,而越是泛濫的風(fēng)格越是過(guò)時(shí),拆除重裝費(fèi)時(shí)費(fèi)力增加成本。
二,巧布局
餐廳無(wú)論規(guī)模大小,一般都由多個(gè)功能分區(qū)組成,通常包括就餐空間、服務(wù)空間、交通空間、操作空間等。由于各空間功能的不同,占據(jù)的比重不同,空間如何劃分和布局,成為決定餐廳空間使用感的重頭戲。
譬如,就餐空間與操作空間、交通空間的關(guān)系決定用餐體驗(yàn)感,整體就餐空間與單體就餐空間的分配決定客座數(shù)量(較大客流量),以及空間分隔與座椅隔斷決定就餐的私密性……科學(xué)合理、安全舒適的布局,能夠較好地發(fā)揮空間的引導(dǎo)作用。
三,靈動(dòng)線
至于連接前廳、卡座、包廂、廚房、操作臺(tái)的流線,自然也至關(guān)重要。餐廳流線主要分為顧客流線、服務(wù)流線和物品流線,每一條流線都必須做到流暢、便捷、且互不干擾,避免因流線冗長(zhǎng)復(fù)雜或過(guò)度交叉,造成人流管理混亂,影響就餐體驗(yàn)。
顧客流線需盡量便捷易達(dá),有合理的空間劃分在前,顧客能夠在明確的導(dǎo)向指示下,快速、順利地到達(dá)不同就餐座位;而服務(wù)流線則較講究周全,不宜過(guò)于曲折,以便員工能夠盡可能快速方便地服務(wù)到更多的顧客,提高服務(wù)效率,提升顧客滿意度;物品流線則需盡量與顧客流線、服務(wù)流線區(qū)分開來(lái),盡量在臨近倉(cāng)庫(kù)、廚房區(qū)域另辟進(jìn)出口,避免影響正常的顧客流線,有利于保持前廳整潔,還可在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)進(jìn)出物品進(jìn)行處理,提高內(nèi)部工作效率。內(nèi)容源于網(wǎng)絡(luò),僅供交流學(xué)習(xí),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
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陜西東朗隆元建設(shè)工程有限公司專注于辦公室裝修改造,酒店裝修改造,鋼結(jié)構(gòu)工程等
詞條
詞條說(shuō)明
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1、做好程消防工程的好壞會(huì)直接影響酒店的運(yùn)營(yíng)情況,酒店程不過(guò)關(guān)一般被罰款、勒令停業(yè)和整改。程要做好客房?jī)?nèi)感應(yīng)式*的安裝、以及酒店內(nèi)消防栓的密度、以及消防通道的暢通度,切忌在消防通道中堆積雜物。2、把握好酒店主題和特色酒店一般有多種分類,包括商務(wù)酒店,快捷酒店、民俗酒店等等,很多酒店還開設(shè)在不同的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi),比如景區(qū)、游樂(lè)園、工業(yè)園等。針對(duì)不同的環(huán)境和不同的酒店,要做到**本身特色,比如商務(wù)酒店
在裝修時(shí)很多人都會(huì)考慮建一個(gè)陽(yáng)光房,相對(duì)于傳統(tǒng)的陽(yáng)臺(tái),陽(yáng)光房的光照較充足,適合愛好曬太陽(yáng)、養(yǎng)植物的人,今天讓我們一起來(lái)了解一下陽(yáng)光房的用途和功能吧。1.可以利用陽(yáng)光房打造一個(gè)菜園:陽(yáng)光房里,一年四季都會(huì)很溫暖,陽(yáng)光充足。我們可以在陽(yáng)光房里*的種植我們?nèi)粘5氖卟?,杜絕農(nóng)藥化肥,告別不不安全的飲食。但是做好菜園陽(yáng)光房的防水。2.可以利用陽(yáng)光房建一個(gè)空中花園:如果有了陽(yáng)光房,就可以在一年四季綠意盎然
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