風(fēng)淋室**了舌尖上的安全衛(wèi)生

時(shí)間：2018-07-17作者：山東星月凈化工程有限公司瀏覽：54

“在這里，面*的每一粒芝麻都能找到原產(chǎn)地，能夠查詢到芝麻收自于哪的產(chǎn)地、哪家農(nóng)戶?！痹摴靖笨偨?jīng)理何謂然說，公司從簽訂協(xié)議、進(jìn)貨、產(chǎn)品入庫(kù)、出庫(kù)都有嚴(yán)格的控制機(jī)制，每個(gè)環(huán)節(jié)都備案記錄可查詢。

秉著用良心做企業(yè)的原則，該公司嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)流程關(guān)和倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸關(guān)等三大關(guān)卡?！捌渲校称分?0%的原材料都來由我們自己生產(chǎn)和監(jiān)管。生產(chǎn)面包用的面粉，采用的是石家莊農(nóng)科院研發(fā)的"石優(yōu)17"號(hào)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種；月餅里的鴨蛋黃都來自優(yōu)質(zhì)蛋，公司在湖南專門建立養(yǎng)鴨基地，自己投放鴨苗進(jìn)行養(yǎng)殖。”

食品出廠4個(gè)小時(shí)內(nèi)到達(dá)店面

每天凌晨4點(diǎn)，新鮮出爐的面包糕點(diǎn)經(jīng)過預(yù)包裝后，裝運(yùn)上車發(fā)往市區(qū)及周邊城市的80多個(gè)店面。“一般要求4個(gè)小時(shí)內(nèi)抵達(dá)店面，如有特殊情況較晚不**過6個(gè)小時(shí)。”工作人員說，每天早晨8點(diǎn)，市民就能吃上新鮮的面包和糕點(diǎn)。

“食品從生產(chǎn)車間出來后，如何避免二次污染呢？”對(duì)食品安全比較關(guān)注的消費(fèi)者代表高瑞秋提出了疑問。對(duì)此，何謂然解釋，預(yù)包裝本身就是避免出現(xiàn)二次污染，運(yùn)輸車上也都設(shè)置了專門的通風(fēng)口。此外，出入食品生產(chǎn)加工車間須經(jīng)過嚴(yán)密的五道關(guān)卡，洗手—烘干手—噴酒精—鞋底消毒—進(jìn)風(fēng)淋室全身滅菌，“就連洗手間也都設(shè)置在園區(qū)的東南角，距離生產(chǎn)車間有50米遠(yuǎn)的距離，工人每次出入一道關(guān)卡都不能少?！?/span>

怎樣處理過期的產(chǎn)品呢？一位行風(fēng)監(jiān)督員提出的問題引起很多人關(guān)注。工作人員告訴大家，“運(yùn)輸車收回運(yùn)至園區(qū)，首先要進(jìn)行破袋，如此就可以避免動(dòng)機(jī)不良商家進(jìn)行再次出售；食品再經(jīng)碾碎后，轉(zhuǎn)賣給養(yǎng)豬廠做飼料用?！?/span>

現(xiàn)場(chǎng)制作的食品并非好

“如果能從車間里品嘗到剛出爐的熱乎乎的面包就好了！”在品嘗企業(yè)提供的糕點(diǎn)時(shí)，很多人提出了這樣的愿望?！皩?shí)際上，并非食用剛出爐的食品就好。除了衛(wèi)生不好監(jiān)管外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，面包制作完成后，其中包含的營(yíng)養(yǎng)元素要經(jīng)過15至20個(gè)小時(shí)才較有利于人體消化吸收。”何謂然還為大家現(xiàn)場(chǎng)講解起食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

對(duì)于消費(fèi)者較關(guān)心的食品添加劑問題，市質(zhì)監(jiān)食品處副處長(zhǎng)曹慶芳表示，大家沒有必要談之色變，“大部分的食品企業(yè)都是規(guī)范生產(chǎn)的，違規(guī)生產(chǎn)的企業(yè)是少數(shù)。要正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用，只要科學(xué)使用添加劑，對(duì)人體是沒有的?！?/span>





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• 詞條

  詞條說明

• 食品凈化工程要做好對(duì)各類加工設(shè)備的分門別類的保養(yǎng)

  食品凈化工程要做好對(duì)各類加工設(shè)備的分門別類的保養(yǎng)，學(xué)習(xí)設(shè)備在功能、材料選擇、設(shè)備驗(yàn)證方面的各種知識(shí)。要保證食品設(shè)備不被二次污染，處理的途徑有： 1.生產(chǎn)中產(chǎn)生粉塵的設(shè)備應(yīng)設(shè)置除塵機(jī)或捕塵機(jī)構(gòu)，如粉碎機(jī)、壓片機(jī)等； 2.在工藝上，使用氣體的設(shè)備是氣體與食品或直接與食品包裝材料接觸的設(shè)備，氣體需要經(jīng)終端過濾處理； 3.洗瓶或其他食包材清洗設(shè)備，應(yīng)考慮到工藝用水的潔凈度，一般使用已消毒自來水或純化水，

• 潔凈室進(jìn)化過程排風(fēng)系統(tǒng)類別

  1、一般排風(fēng)系統(tǒng) 生產(chǎn)輔助用室、生活用室等排出的一般廢氣，一般不需要處理直接排入大氣。 2、**氣體排風(fēng)系統(tǒng) 在生產(chǎn)中使用各類**物質(zhì)作為原輔材料時(shí)，將會(huì)在相關(guān)場(chǎng)所或設(shè)備處散發(fā)**物質(zhì)的氣體，對(duì)于這類場(chǎng)所或設(shè)備均應(yīng)設(shè)置排風(fēng)裝置。排風(fēng)系統(tǒng)中的**氣體要進(jìn)行相應(yīng)的處理，再排入大氣。 3、酸性氣體排風(fēng)系統(tǒng) 在產(chǎn)品生產(chǎn)中時(shí)有酸性氣體排出，在這類排風(fēng)系統(tǒng)通常設(shè)置濕式洗氣吸收塔，處理后排入大氣。 4、堿性氣

• 把好風(fēng)管制作關(guān)，才能保證系統(tǒng)潔凈度

  加工制作潔凈系統(tǒng)的風(fēng)管應(yīng)在相對(duì)密封的室內(nèi)進(jìn)行。室內(nèi)的墻壁宜光滑、不產(chǎn)塵、不積塵，地面可鋪設(shè)加厚塑料地板，地板與墻體結(jié)合處宜用膠帶封貼，避免灰塵產(chǎn)生。風(fēng)管加工前，室內(nèi)必須做到干凈，無(wú)塵、無(wú)污染?？稍诖驋卟料锤蓛艉笥梦鼔m器反復(fù)清理。制作風(fēng)管用工具必須用酒精或無(wú)腐蝕洗滌劑擦洗干凈后進(jìn)入制作室內(nèi)。制作用設(shè)備不可能也不必要進(jìn)入制作室內(nèi)，但必須保持干凈，無(wú)灰塵。參加制作的工員宜相對(duì)固定，人員進(jìn)入制作場(chǎng)所必須

• 凈化工程設(shè)計(jì)和施工的關(guān)鍵問題有哪些

  凈化工程設(shè)計(jì)和施工七大關(guān)鍵問題： 一丶風(fēng)管要求經(jīng)濟(jì)與效率并重 在集中和凈化空調(diào)系統(tǒng)中，我們對(duì)風(fēng)管的要求是經(jīng)濟(jì)并且能夠有效地送風(fēng)。前者要求體現(xiàn)在價(jià)格低廉，方便施工，運(yùn)行成本，內(nèi)表面光滑阻力小。后者是指嚴(yán)密性好，不漏氣，不發(fā)塵，不積塵，不污染，可耐火、耐腐蝕、耐潮濕。 在運(yùn)行中，有時(shí)候管件的局部阻力大大**風(fēng)管的沿程阻力，這種狀況需要改善。管件主要有彎頭、變徑管三通及四通管。彎管的中心曲率半徑應(yīng)大于