上海食品*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間：2020-11-30作者：江蘇廣分檢測(cè)技術(shù)有限公司瀏覽：59

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌**》（GB 29921-2013，以下簡(jiǎn)稱GB29921），于2013年12月26日發(fā)布，自2014年7月1日正式實(shí)施。


    GB29921標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，適用于預(yù)包裝食品。罐頭食品應(yīng)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，其他食品標(biāo)準(zhǔn)中如有致病菌**要求，應(yīng)當(dāng)引用本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者與本標(biāo)準(zhǔn)保持一致。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品、巧克力類及可可制品、即食果蔬制品、飲料、冷凍飲品、即食調(diào)味品、堅(jiān)果籽實(shí)制品等11類食品中沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5種致病菌**規(guī)定，未設(shè)置志賀氏菌**規(guī)定。乳與乳制品、特殊膳食食品中的致病菌**，按照現(xiàn)行食品*國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，蜂蜜、脂肪和油及乳化脂肪制品、果凍、糖果、食用菌等食品或原料暫不設(shè)置致病菌**。



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