深圳市寶安區(qū)去哪里辦理廚師證？有什么條件？

時間：2021-06-22

作者：新智達教育服務(深圳)有限公司

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報名地址：深圳市龍華新區(qū)清湖順景軒商業(yè)大廈11樓1118
報名學校：深圳市智達教育培訓
報名熱線：劉老師
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技能要求:

1. 能根據市場需求,不斷挖掘傳統(tǒng)名肴,并能進行改革創(chuàng)新。

2. 精通某一菜系的全部制作技藝,同時旁通其他菜系制作技藝。

3. 全面掌握各種原料及稀有高檔原料的鑒別、保管、漲發(fā)、制作技術。

4. 能制作和編寫多種**宴席和菜單。

5. 熟練地制作多種花色冷拼,掌握一定數量的食雕、圍邊等美化菜肴的技術。

6. 能全面設計、組建、合理安排大中型廚房布局和組織管理廚房生產。

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7. 對達不到質量要求的成品、半成品能及時分析出原因,并提出補救辦法和措施。

8. 具有一定的中式面點制作技術。

9. 能制作各種調料:如江米酒、泡辣椒等。

10. 能培訓和指導中級中式烹調師。

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