企業(yè)食堂如何防止食品安全事故？DQT來幫您！

時間：2021-09-26

企業(yè)應承擔企業(yè)食堂食品安全主體責任，并嚴格遵守我國食品安全相關法規(guī)。根據(jù)《*人民共和國食品安全法》*八十四條至九十八條的規(guī)定，依法對無證經營、制售有毒有害食品、未按規(guī)范要求從事餐飲服務活動、在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為進行處罰，構成犯罪的，依法追究刑事責任，較高可判處死刑。同時，各級市場監(jiān)管部門也會定期進行食品抽檢，對抽檢不合格的食品經營服務單位予以行政處罰。那么，我國對于企業(yè)食堂服務有哪些相關規(guī)定，企業(yè)食堂在服務過程中可能存在哪些食品安全風險?下面就來一一了解。

我國食品安全相關法律法規(guī)有:《*人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品經營許可管理辦法》《企業(yè)食堂食安全的管理規(guī)定》等。《*人民共和國食品安全法》*四條規(guī)定:食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。食品生產經營者應當依照法律、法規(guī)和食銨全標準從事生承擔社會責任。
產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督,*五十七條規(guī)定:學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準;從供餐單位訂餐的，應當從取位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。《企業(yè)食堂食品安全的管理規(guī)定》中*四條明確企業(yè)應承擔企業(yè)食堂食品安和其他食品從業(yè)人員對食品安全負直接責任。
*五條明確食品藥品監(jiān)督管理部門負責企業(yè)食堂食品安全的監(jiān)督管理，依法實施食品經營許可，開展日常監(jiān)管，查處企業(yè)食堂食品安全違法行為。企業(yè)從事餐飲服務活動，必須依法**《食品經營許可證》?！妒称方洜I許可管理辦法》中對申辦材料、場地選址、面積、布局、流程、設備設施、人員與管理制度、申請流程有詳細要求。

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詞條
詞條說明
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