漯河市自熱火鍋重金屬檢測(cè) 自熱火鍋菌落總數(shù)測(cè)試

時(shí)間：2022-08-31作者：江蘇廣分檢測(cè)技術(shù)有限公司瀏覽：79

自熱火鍋亞鹽檢測(cè) 自熱火鍋菌落總數(shù)檢測(cè)

自熱火鍋?zhàn)悦媸酪詠?lái)銷量逐年暴增，成為方便食品中的新寵。對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，自熱火鍋就意味著“方便”“美味”，但是也有不少人質(zhì)疑自熱火鍋的安全問(wèn)題。

早在2019年，上海市消保委便對(duì)自熱方便火鍋類樣品進(jìn)行比較試驗(yàn)。隨后，相關(guān)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品做出了改進(jìn)，《食品發(fā)熱包》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也相繼出臺(tái)。從本次試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，發(fā)熱包遇水放出易燃?xì)怏w以及反應(yīng)時(shí)鍋體溫度過(guò)高的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)得到了不同程度的改善，但在包裝材料、鍋體結(jié)構(gòu)等方面仍有改進(jìn)空間。

遇水易燃危險(xiǎn)性降低

本次比較試驗(yàn)的結(jié)果顯示，發(fā)熱包遇水放出易燃?xì)怏w的總體危險(xiǎn)性較2019年已得到明顯改善。在數(shù)量上，類為類別1的發(fā)熱包數(shù)量由14個(gè)減少到4個(gè)，下降明顯。在放氣速率上，20件樣品的發(fā)熱包遇水釋放易燃?xì)怏w“每分鐘氣體釋放速度”的值由60.0 L/（kg·min)降至12.0L/（kg·min)，“每小時(shí)氣體釋放速度”的值由366.7L/（kg·h)降至209.2L/（kg·h)，改進(jìn)明顯。

據(jù)了解，發(fā)熱包遇水反應(yīng)時(shí)會(huì)釋放出氫氣。依據(jù)《化學(xué)品分類和標(biāo)簽規(guī)范 *13部分：遇水放出易燃?xì)怏w的物質(zhì)和混合物》的分類標(biāo)準(zhǔn)，遇水放出易燃?xì)怏w的物質(zhì)和混合物，根據(jù)釋放易燃?xì)怏w的速率不同可以分為3個(gè)類別。

類別1為在環(huán)境溫度下遇水起劇烈反應(yīng)并且所產(chǎn)生的氣體通常顯示自燃的傾向，或在環(huán)境溫度下遇水容生反應(yīng)，釋放易燃?xì)怏w的速度等于或大于每千克物質(zhì)在任何1分鐘內(nèi)釋放10L的任何物質(zhì)或混合物；類別2為在環(huán)境溫度下遇水容生反應(yīng)，釋放易燃?xì)怏w的速度等于或大于每千克物質(zhì)每小時(shí)釋放20L，并且不符合類別1的標(biāo)準(zhǔn)的任何物質(zhì)或混合物；類別3為在環(huán)境溫度下遇水容生反應(yīng)，釋放易燃?xì)怏w的速度等于或大于每千克物質(zhì)每小時(shí)釋放1L，并且不符合類別1和類別2的任何物質(zhì)或混合物。

本次試驗(yàn)的發(fā)熱包均屬于“遇水放出易燃?xì)怏w的物質(zhì)或混合物”，分類為類別1的發(fā)熱包有4件，樣品標(biāo)稱分別為賢合莊、蜀姑娘、真心和牧歌（其中標(biāo)稱賢合莊、真心、牧歌的3個(gè)品牌樣品為2021年初次檢測(cè)）。分類為類別2的發(fā)熱包有16件，其中有7個(gè)品牌的樣品發(fā)熱包從2019年分類為類別1改進(jìn)至2021年分類為類別2。


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