太倉魚骨粉 肉骨粉 飼料


    魚粉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料,但目前市場上魚粉的質(zhì)量參差不齊,摻假現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,且摻入的大都是廉價(jià)而不能被機(jī)體消化吸收的物質(zhì),嚴(yán)重影響了飼料的品質(zhì),因此,必須對魚粉的質(zhì)量進(jìn)行,下面介紹幾種常見的方法。
    感觀
    1.眼觀看顏色:優(yōu)質(zhì)的魚粉應(yīng)有新鮮的外觀,色澤隨魚種而異,墨斗魚粉呈淡黃色或淡褐色,沙丁魚呈紅褐色,加熱過渡或含脂高者,顏色變深。
    看形狀:為粉狀,含鱗片、魚骨等,處理良好的魚粉均可見肉絲。
    2.鼻嗅新鮮魚粉應(yīng)有烤過的魚香味,并稍帶魚油味,混入魚溶漿的腥味較重,但不應(yīng)有酸敗、氨臭等味及過熟的焦味。
    3.手抓取樣在手上,用手指頭捻,粘性越佳,魚粉越新鮮(因?yàn)轸~肉的肌纖維富有黏著性)。
    判斷方法為:用75%的魚粉+25%的淀粉混合,加1~1.3倍的水煉制,然后用手拉其粘彈性,既可判斷粘彈性優(yōu)者,其品質(zhì)為佳。
    物理1.容重的測定:純魚粉的容重一般為每升450~660克,如果魚粉含有雜質(zhì)或摻雜物,容重就會改變(或大或?。?。
    方法為:取魚粉樣品,非常輕而仔細(xì)地倒入1000毫升量筒中,直到正好達(dá)到1000毫升刻度為止,用一刮鏟或匙調(diào)整容積。注意放入樣品適應(yīng)輕放,不得震動和打擊。然后把魚粉倒出來,并稱重(做三個(gè)平行樣,取平均值),然后與純魚粉的容量對比。
    2.立體顯微鏡純魚粉包括魚肉、魚骨、魚鱗和魚內(nèi)臟的混合物。其鏡檢特征為:
    魚肉:顆粒較大,表面粗糙,具有纖維結(jié)構(gòu),呈黃色或黃褐色,有透明感,似有彈性。
    魚骨:包括魚刺、魚頭骨,為半透明或不透明的碎塊,大小形狀各異,呈白色至白黃色,一些魚骨屑成琥珀色,表面光滑,魚刺細(xì)長而尖,似脊椎狀,仔細(xì)觀察可看到魚刺碎塊中有一大端頭或小端頭的魚刺特征;魚頭骨呈片狀,半透明,正面有紋理,魚頭骨堅(jiān)硬無彈性。
    魚鱗:平坦或卷曲的藻形片狀物,近似透明,有一些同心圓線紋。
    魚眼:表面碎裂,呈乳色的圓球形顆粒,半透明,光澤暗淡,較硬。
    化學(xué)1.粗蛋白:粗蛋白質(zhì)是魚粉中含有氮物質(zhì)的總稱,包括真蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物質(zhì)兩部分,后者主要包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等。國產(chǎn)魚粉粗蛋白質(zhì)一般45~55%,
    進(jìn)口魚粉粗蛋白質(zhì)一般60~67%。測定方法用凱式定氮燒瓶法,具體步驟略。
    2.真蛋白:粗蛋白質(zhì)反映魚粉中所有含氮物質(zhì)的含量,而不能反映其中真蛋白質(zhì)部分,因此,有必要進(jìn)行真蛋白的測定。蛋白質(zhì)在一定堿性條件下能與重金屬鹽類發(fā)生鹽析作用而析出沉淀,此沉淀物不溶于熱水,而非蛋白氮?jiǎng)t易溶于水。用熱水洗沉淀,將水溶性含氮物洗去。剩下的沉淀物再用凱式定氮法測定,得出真蛋白的含量。利用真蛋白質(zhì)與粗蛋白
    含量之比,可判斷魚粉中是否摻入水溶性非蛋白含氮物質(zhì)。測定方法:

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