茶文化：云南茶之搖籃

時間：2013-05-09作者：福建省茗山茶業(yè)開發(fā)有限公司廈門分公司瀏覽：16

茶文化：云南茶之搖籃

　　誰都知道中國是茶的發(fā)源地，那較早有茶的城市是哪里呢?答案就是云南，云南才是真正的茶之搖籃。

　　諺語說：“高山云霧**茶?！痹颇系貏葺^高，空氣濕潤，雨量充沛，四季如春，土壤富含**肥，呈弱酸性等等，這些都是茶樹生長發(fā)育特別喜歡的條件。勐?？h巴達(dá)區(qū)內(nèi)有一株茶樹，高34米，直徑1.21米，已有1700多年的歷史，被譽為“茶樹王”。據(jù)資料介紹，全世界可用于制作茶葉的植物種類有23屬380種，其中分布在云南的就有15屬260種。云南茶以色、香、味、形俱佳，并富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、**、芳香油等有效成分，在國內(nèi)外享有盛譽。云南的茶以北緯25度線劃分為兩種，南方為大葉種，如勐庫大葉茶、鳳慶大葉茶、綠春瑪玉茶、云龍山大葉茶等;北方多為中小葉種，有昆明十里香、昭通苔茶、宜良寶洪茶等。

　　**中外的世界名茶普洱茶是茶中之茶，它湯色褐紅，茶心溫和，香氣怡人，滋味醇厚，有暖胃、解脂、養(yǎng)氣、解毒之功效，能美容*、擴(kuò)腸通便、*。小說《紅樓夢》中提到的“女兒茶”便是普洱茶的一種，俄國小說《戰(zhàn)爭與和平》中，也有喝中國普洱茶的描述。

　　普洱茶依形狀不同，分為碗形的沱茶，長方形的磚茶，圓形的七子餅茶等。七子餅茶由七個餅茶裝一筒，茶形似圓月，多作為禮品贈送親友，有合家團(tuán)圓、多子多孫多富貴之意。說是普洱茶，其實并不都產(chǎn)在普洱，而是沿瀾滄江流域的思茅地區(qū)和西雙版納傣族所產(chǎn)茶葉的總稱。因為普洱縣是歷史上茶葉的集散地，故名普洱茶。

　　云南出好茶，云南人愛喝茶，26個民族都有各自不同的愛茶、飲茶習(xí)俗。彝族人喜歡“雷響茶”，是將上乘的茶葉放在沙鍋茶罐里，借火烘烤，邊烤邊抖動，使茶受熱均勻，等罐中茶葉被烤得金黃，微微起煙時，將沸水往茶罐里一沖，隨著水霧的騰起，轟的一聲，猶如滾過一個響雷，因此而得名。水汽過后，拂去罐口的泡沫，放回火上，用文火慢煮20分鐘后，放入白瓷杯中慢慢品嘗，可提神補氣，消暑降溫，當(dāng)?shù)厝朔Q：“早飲‘雷響茶’三杯，干到天黑不渴也不累?！?

　　哈尼族人愛喝“土鍋茶”。相傳很久以前，一位勇敢的哈尼小伙子，在深山里捕殺了一只危害**人畜多年的豹子，用大鍋煮好后，邀全寨人去分享，大家邊吃、邊笑、邊跳，整整一個通宵，口干舌燥，小伙子又請大家喝鍋里的開水，這時，一陣大風(fēng)吹來，許多樹葉紛紛落入鍋里，人們喝了鍋里的水，感覺苦中有甜，甜中帶香，爽口提神，從此人們開始種植茶樹。

　　布朗族有5.8**，是云南較早種茶的民族之一。他們喜食“酸茶”。一般五六月份，采摘當(dāng)?shù)仵r茶，用水先煮透，趁熱裝入土罐，置陰暗處，十日后發(fā)霉取出，放竹筒內(nèi)埋入地下，一個多月后取出曬干。飲用時，將適量干茶放入杯中，沸水沖泡，生津止渴，別有一番滋味。

　　大理白族招待貴賓用的是“三道茶”，即一苦、二甜、三回味。首先用砂罐焙烤優(yōu)質(zhì)綠茶，等茶烤黃，出香味后，沖少量沸水，去掉泡沫，用小火煮片刻，茶水呈琥珀色時，倒入茶壺，由白族姑娘舉杯齊眉，獻(xiàn)給客人，叫頭道苦茶，比喻人生應(yīng)當(dāng)吃苦耐勞方能有所作為;然后在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁等，煮后再飲，稱二道甜茶，象征生活應(yīng)當(dāng)先苦后甜才有意義;最后在茶中放入紅糖、蜂蜜、桂花、花椒等，品飲時口感香甜而略帶辛辣，寓意事業(yè)成功后令人回味無窮的三道回味茶，所謂的一苦、二甜、三回味大概就是這意思了。

　　怒族人喜歡“鹽巴茶”。先將土罐放在炭火上烤燙，取一把青毛茶入罐烤香，將事先備好的開水倒入罐中，煮開3-5分鐘后，去掉浮沫，將鹽巴塊放入瓦罐中，搖動土罐三五圈，融化后倒入茶盅少許，經(jīng)開水稀釋后，即可飲用。剩下的茶葉渣還可用來喂牛、喂馬。本文來自：茗山生態(tài)茶。


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• 詞條

  詞條說明

• 茶葉*店的服務(wù)優(yōu)勢

  隨著茶葉代理行業(yè)領(lǐng)域的不斷壯大和發(fā)展，茶葉品牌之間的競爭也越發(fā)激烈起來。競爭能催生動力的同時，也激勵企業(yè)經(jīng)營者要不斷向前看，**前發(fā)展，競爭的存在對企業(yè)發(fā)展而言利較大于弊。 ? 因此茶葉*品牌或者茶葉連鎖專賣店*店在提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，較應(yīng)該向消費者提供完善優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，只有企業(yè)所提供的服務(wù)**出客戶的期望值時，企業(yè)才能獲得持久的競爭優(yōu)勢，因為有效衡量客戶服務(wù)滿意度，是提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵

• 茶葉品牌*別貪小便宜

  ? 茶葉品牌*已成為很多想開茶葉店的一種選擇，然而，茶葉市場魚龍混雜，其中不乏一些“門檻低、風(fēng)險高”企業(yè)存在，提醒廣大創(chuàng)業(yè)者在*代理前還需謹(jǐn)慎而為。 如今茶葉代理*商中經(jīng)常出現(xiàn)的就是手頭擁有足夠的資金，想投資卻又為沒有從商經(jīng)驗，茶葉*品牌由于近幾年良好的發(fā)展態(tài)勢似乎自然而然地成為了*商投資的可能選擇。然而，在這些*商中，不少人對“*”還缺乏深入的了解，茶葉品牌*的門檻以及

• 福建茗山茶葉*店

  昨日剛下飛機(jī)，似乎就聞到了茶香。 在廈門，也不知道哪里有什么品牌的連鎖茶葉店，我隨著好朋友的車，來到中山街道時在一家茶葉店前停住腳。這是什么茶葉啊，以前都沒聽說過，福建茗山原生態(tài)茶，什么意思，感到好奇，就過去品嘗一下。 我們進(jìn)到店里，服務(wù)員客氣地招呼我，叫我坐下，詢問我想嘗嘗什么味道的茶。茶臺前已經(jīng)有一位中年男士在那里和服務(wù)員有一搭沒一搭地聊著，看得出他們間很熟了。我便不客氣地問有沒有傳統(tǒng)工藝的

• 茗山生態(tài)茶主打生態(tài)*品質(zhì)牌

  7月25日，生態(tài)茶葉之父陳文山來到廈門福建茗山茶葉開發(fā)有限公司，進(jìn)行開展會議，這次會議對新茶品特色經(jīng)行講解，這次會議將**“品質(zhì)、品牌、*”主題，推動我公司的茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。 中國的茶文化歷史悠遠(yuǎn)，茶葉被老百姓列入“開門七件事”，成為廣大群眾日常生活的必需品之一。多年來，我國的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量居世界**，出口**世界*二，干毛茶產(chǎn)值近千億元。但是不容忽視的是，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對落后，目前老茶園面積