蔓越莓芝士蛋糕培訓(xùn) 妞妞蛋糕培訓(xùn)中心

時間：2014-06-12作者：深圳市妞妞蛋糕培訓(xùn)中心瀏覽：56

**面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，妞妞蛋糕培訓(xùn)中心
  配方:
  A.鐵塔忌廉芝士2000g    韓國幼砂200g    
  B.培樂道速溶吉士粉800g   牛奶 4000g
  C.大衛(wèi)魚膠粉200g   開水800g
  D.鐵塔淡忌廉2000g
  E.蔓越莓干400g   橙酒120g
  泡芙蛋糕底:
  A.正義黃奶油500g  水500g   牛奶500g    糖100g
  B.中糧香雪低筋粉600g  C.全蛋1000g
  泡芙制作：
  1.    準(zhǔn)備好所有的材料，裱花袋，花嘴，烤盤
  2.將牛油、水一起煮開后加入低粉**攪拌均勻，再倒入打蛋器中用中速攪拌
  3.將雞蛋分個依次加入2中，打至面糊呈光滑狀態(tài)即可
  4.將面糊裝入裱花袋中，沿烤盤的一角成斜線均勻地擠在烤盤上 
  5.用平爐烘烤，上火200度，下火180度，烘烤35分鐘表面呈金黃色即可出爐（烘烤過程中不能打開爐門） 
蔓越莓慕斯：
  1.準(zhǔn)備好所有的材料，深盤，泡芙，蔓越莓干用橙酒浸泡，魚膠和開水溶化備用 
  2.將芝士、糖打至軟
  3.將熟吉士粉、牛奶混合攪勻倒入2中攪勻
  4.另將淡忌廉打至七成發(fā)加入2中攪勻  
  5.將溶化的魚膠加入2中攪勻，再加入用橙酒浸泡過的蔓越莓干攪勻  
  6.深盤底部放一塊泡芙，倒入二分之一面糊盤中，再放一塊泡芙，再剩下的面糊倒入盤中，
上面放一塊泡芙即可存放于冷庫 
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• 詞條

  詞條說明

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  學(xué)校擁有**的教學(xué)設(shè)備、授課技術(shù)與*的師資力量，為學(xué)員提供更多、較好，質(zhì)量良好的蛋糕培訓(xùn)課程，讓學(xué)員帶著疑慮來，帶著滿意歸。是以生日蛋糕制作和西點面包制作為主的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。蛋糕培訓(xùn)課上學(xué)員專心聽講，認真操作，踴躍提問，氣氛活躍。**的師資以及與企業(yè)的深度人才合作，為歷屆學(xué)員提供了稱心的工作。 ??糕點生產(chǎn)是食品加工業(yè)個一個重要部分 ，，隨著廣大人名群眾生產(chǎn)水平的日益提高。。

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  **面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，妞妞蛋糕培訓(xùn)中心 ? 配方: ? A.鐵塔忌廉芝士2000g ? ?韓國幼砂200g ? ? ? B.培樂道速溶吉士粉800g ? 牛奶 4000g ? C.大衛(wèi)魚膠粉200g ? 開水800g ? D.鐵塔淡忌廉2000g ? E.蔓越莓干400g &n

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